【好好花钱】白露后入秋，该买什么食材？

​导读

夏季，阳气达到顶点；物极必反，阴气此时兴起，渐入秋季。白露是典型的秋季气候，大家要注意“秋燥”伤人。那么，我们应该买什么食材，通过食疗，防止秋燥呢？

白露是二十四节气的第十五个节气（每年，阳历9月7日）。天气渐转凉，会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠，这是因夜晚水汽凝结在上面，故名。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。

这个时候，人们感觉到炎热的夏天已过，有些地区的昼夜温差可达到十多度。俗语云：“处暑十八盆，白露勿露身。”这两句话的意思是说，处暑仍热，每天须用一盆水洗澡，过了十八天，到了白露，就不要赤膊裸体了，以免着凉。

逐渐古代医家说：春应肝而养生，夏应心而养生，长夏应脾而变，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。

甩开需要清热祛湿、健脾和中的长夏，开始进入秋季，就要以预防秋燥、滋阴益气为主了。

白露，昼夜温差大，气候变化多端，是一年中最容易患病的时候，因此，我们在行动上和饮食上，都需要多加注意。

首先，睡卧不可贪凉，否则极易患上感冒，也容易诱发支气管炎、哮喘、消化性溃疡等慢性病。

再者，不要贪食寒凉的食物，容易损伤脾胃阳气，尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。

我们该买什么食材呢？

长夏，理应清热祛湿、健脾和中；秋季，理应预防秋燥、滋阴益气。处于交接之时，可以交错进行食疗，如滋阴的同时配祛湿，清肺的同时健脾。

薏米，是公认的祛湿健脾良品。煲汤的时候，可以适当添加一些。再加性平的红豆，健脾益胃。薏米和红豆均有减肥之功效哦。

百合，是公认的养阴润肺佳品，具有润肺止咳、清心安神的作用。百合西芹炒腰果，已经成为一种家常菜，百合银耳汤，收到不少女生的欢迎。百合可是有美容之功效。

莲子，具有补脾胃、养心神、升免疫的作用。莲子是防癌良药，还能降血压，其莲子芯还是降心火的良药。百合与莲子搭配做成汤或者粥，可养心安神、润肺止咳。

龙眼，是“果中之神品”，补气又补血，为补心健脾佳品。龙眼肉粥、龙眼枸杞粥、龙眼红枣木耳汤，均是适合秋季的吃法，后者更有防脱发之功效。

莲藕，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀之功效。可以说，莲藕是一个万能食品，也是秋季的当季食物。莲藕排骨汤、莲藕炒肉、莲藕炒秋葵、香煎藕合、凉拌莲藕、蒸莲藕、炒莲藕等，都是易做的家常菜。

秋葵，可治疗肠胃疾病、抗疲劳、增强免疫力、强肾补虚的作用，享有“植物伟哥”之美誉。凉拌秋葵、葱香秋葵是最常见的菜式，芦笋秋葵炒洋葱、秋葵炒番茄、秋葵炒鸡蛋、秋葵炒肉，也是不错的佳肴。秋葵苹果汁，可以治疗腹泻或便秘，同时还可以减肥呢。

梨，有润肺、消痰、清热、解毒、降血压等功效。梨是“百果之宗”，因其鲜嫩多汗、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。最适合秋季食用的水果之一。

值得注意的是：

百合和莲子，不要囤货，尽量购买新鲜的。鲜百合可以放在冰箱里面存放，而莲子比较容易长虫，最好是需要适合，再购买。

龙眼，以壳薄肉厚且透明多汁者为上品，但壳脆易碎，果肉易发霉长虫，要注意存放，最好用密封保鲜袋进行存放。

莲藕，以微黄无异味、通气孔较大为宜。粗短的藕节，成熟度足，口感较佳；藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。

秋葵，不要选择体积过大的秋葵，其越小越嫩，长度为5-10公分为宜；挑选表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳。

梨，要选择底部凹凸范围比较大且凹凸层次明显的梨，这样梨水分多，果肉细腻口感好。同时，凹进去的坑越深的梨水份多，比较甜的。

结语

家庭主妇，每天都要做饭，到了市场就犯愁​买什么菜？要养生食补，就要花大钱？只要选择适合当季或产于当季的食品，既能养生又能花好手上的每一分钱了。