咖啡店开10家倒8家?我总结了咖啡店开不起来的原因

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2023-7-6 14:32:31 来自生财有道 来自PC [ 复制链接 ]
本帖最后由 五河星泽 于 2023-7-6 14:32 编辑

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创业千万别开咖啡店!前几天在头条上看到这样一则热文,引起了网友们的热议。

有的网友说:开咖啡店是最简单也是最容易失败的创业。

有的网友说:开10家咖啡店有8家会倒。

还有的网友说:开卖早点的店,虽然不浪漫,但绝对倒不了。

看后很惊讶,那么浪漫、有情怀的地方,怎么说倒下就倒下呢?

大学刚毕业那会儿,还和闺蜜开玩笑说,等我们不想上班了就一起开家咖啡店,由于我俩平时都很喜欢慵懒的小资生活,如果在店里每天听着自己喜欢的轻音乐,喝着自己磨好的咖啡,还可以把顾客当朋友一起聊天,是多么美好的事情呀!

当看到这则消息后,很庆幸自己目前虽然不想上班还好没去开咖啡店,否则仅凭自己一时喜欢,结局一定会很惨,突然间觉得这一行不香了。

虽然开咖啡店的梦想一直没实现,但平时也在关注这方面的信息,10家咖啡店倒闭8家,咖啡店这么容易倒闭是为什么呢?我总结了4点主要原因:

01选址定位不当

有的咖啡店为了节省租金,选面积小,没人流的地方,虽然做的是精品咖啡店,但没环境、没品位、没客流,时间久了难以撑下去,就会倒闭。

有的咖啡店虽然选在繁华的地方,人流大,有环境也有品位,如果不是品牌店,用什么样的方式来吸引顾客进店消费呢,没有顾客又如何能生存下去呢?


相反,一些选在靠近写字楼又不会过度远离繁华地段的社区,店铺面积不太大,租金还很少,社区小店加外卖的形式,能满足小部分顾客的需求,让他们来消费。

02竞争激烈

去喝咖啡时你可能注意过,在同一地段有很多家咖啡店,咖啡店市场本来竞争就很激烈,如果是新开的咖啡店需要花费一些时间和资源来吸引顾客,如果坚持不下来,也就开不起来了。

经营咖啡是一门生意,想要长久生存下去,就得懂商业懂市场。

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03运营成本高


一些咖啡店选在市中心或繁华商业区,租金高,咖啡定价高,店家想赚钱,就会降低咖啡的品质,没有顾客愿意光临,当客流量小时,高租金成本会给咖啡店经营造成沉重负担。

咖啡店生意本来不好,再加上水电费、人工成本费,有的房东每年还以各种理由涨房租,10家有8家可能倒闭,有些店不过硬撑罢了,也不盈利。

如果是自己的房子没有租金还好一些,运营成本会低些,可以勉强维持生计。

除了租金外,咖啡店还需要购买设备、原材料等,店铺运营成本高,没有危机意识的话,也可能会垮掉。

咖啡店要想运营好,其中一方面就要有合理的财务规划,包括预算、成本核算等,做好咖啡店的开源节流,控制各项成本,可以使用随手记APP的奶茶生意账本,记账简单方便,随时管理现金流,应收应付心中有数。

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04管理不善

好的管理是咖啡店成功的关键,如果咖啡店管理不善,比如服务不好、环境不佳等,就会影响顾客的体验和口碑。

就像有的网友说的,员工老板之间要像一个一起拼的团队,顾客进来让他感觉很放松,如同对待朋友一样,却不打扰他,让他有好的体验感,他才会经常光顾这里。

服务是决定一家店能否长存的决定因素。

如果员工服务态度不好、环境还不舒适、咖啡品质也不好,顾客怎么能有好的体验,那这样的店迟早会倒闭的。

结语

看来做什么事都是要经过深思熟虑的,而不是只有一个简单的想法就可以的。

想开咖啡店,就要对咖啡行业有透彻的了解,如果只是注重情怀,却忽略了细节,注定要关门大吉。

咖啡店虽然门槛低,也是一门生意,也会有风险,还会存在经营挑战性,唯有用心和专注才能长久运营下去。



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