知名顶流虎头局欠债2亿，被爆倒闭！

作为虎头局的点心粉丝，下午茶时间习惯性打开美团想下订单购买，结果发现深圳的虎头局美团店都是显示停业状态，既然不能及时下单买到吃的，那我就打开天猫旗舰店下单吧，结果天猫旗舰店也只显示有3种产品，有一个还是临期产品。天呐，虎头局到底是怎么回事，一查才知道，原来虎头局深陷欠债、破产风波。

（虎头局美团店铺&天猫旗舰店）

虎头局天猫、京东、抖音等所有销售渠道都已经关停，主要是受到虎头局总部的债务问题影响。而据天眼查信息显示，4月18日，虎头局总部「上海万物有祥餐饮管理有限公司」被列入了失信被执行人名单。从网上流传出的现任虎头局维权讨薪人的网友发文可看出虎头局也可看出虎头局不仅是资金链断链，老板都要“跑路”。又一网红品牌跌落神坛。

（图片来源于网络）

靠口碑出圈的“国潮糕点”

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“麻薯老虎卷太好吃了，蛋糕里面全是麻薯”/“做法保留了食材原有的味道，清新爽口”。网络上对于虎头局点心的口碑正面好吃的评价很多，而从网络电商平台上虎头局单品的销量也可看出，大众对于这品牌的质量口味的认可。过硬的品质加上极具国潮感的老虎形象和设计，让虎头局这个品牌一面世就迅速出圈，一时之间虎头局将门店开往全国，开业期间排队程度毫不亚于当年爆火的鲍师傅。仅2021年，虎头局就开店33家，并且开始布局线上平台，并且获得了红杉中国、IDG资本、GGV纪源资本等资本和个人投资，完成了Pre-A轮融资和5000万美元的A轮融资。

盲目扩张，逆势而为

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餐饮是本地服务，区域规模效益明显，一个品牌想做得久，在战略上应有做深做透一个超级城市并覆盖周边二、三线城市，再逐步扩张的思想准备，而虎头局在疫情还未好转的情况下盲目的扩张开店，这种全国撒点式扩张效率非常低下，从门店的选址、门店形象装修打造、到品牌影响力以及供应链和管理人员的投入等等方面都需要加倍投入，短时间内加倍的快速扩张意图快速抢占市场份额，但是却忽视了这其中的前期成本投入。若自身实力不够，品牌花大价钱在营销和装修上，成本收不回不说，门店数量又不断扩张，雪球越滚越大。

被曝欠债2亿，不会算账惹得祸

虎头局某领导人曾说，曾经她所在部门展开了一次复盘，寻找提高效益的方法，复盘之后才发现，过去虎头局让利太多，毛利太低了。而这只是冰山一角，门店大多选址A类商圈，每月房租80000+，大部分门店营业额在30-4-W之间，房租占比过高。更别说是门店扩张带来的人力成本和产品成本。开门做生意追求的是利润，不管是接收了多少亿的投资，没有利润的生意总归不长久。

从爆红到如今四面楚歌，虎头局只用了24个月，如若个人开店做生意，如何从虎头局事件中汲取经验？

（1）明星产品出圈，竖立品牌

虎头局出圈之后同时引起了同质化危机，稻香村有老北京糕点为代表作，而虎头局这类的中式糕点做法不是秘密，同时没有新的爆款产品，难以锁住消费者的心。产品是品牌的实力派代言人，有过硬的产品，才是品牌能长久的王牌。

（2）真实的营销比夸张更给力

网红烘焙品牌店门口一般都是大排长龙，门店排队一方面会引起拥堵，一方面也会拉高很多人对产品的期待，一旦发现“不过如此”之后会大失所望，就如近期大火的淄博烧烤，一旦超出淄博接待能力之后，政府迅速发出“告游客书”引导游客去往山东其他城市，给与游客舒心的体验。真实比一切都有说服力。

（3）账要清清楚楚

所以杀头的生意有人做，亏本的生意没人做。账目不清的品牌走不远，做生意一定要算好账，小本生意没有专门的财务，可以用“神象云--生意账本”，门店每日收入、每日材料采买，等都可以一目了然，还可以设置不同岗位员工权限，做到每个员工花了多少钱都清清楚楚。店铺是赚是亏实时了解，以便及时调整经营策略。

（神象云——生意账本）

做生意不容易，没有一帆风顺的顺势，也没有走不出来的逆势，唯有自身实力强，拥抱市场变化，及时做调整。才能在商场上走得长久。