“4个菜1500元”被处罚,老板喊冤?明码标价不是宰客借口

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2023-1-31 11:26:31 来自老板圈 来自PC [ 复制链接 ]
本帖最后由 温柔二刀 于 2023-1-31 11:26 编辑

近日,有关游客在北海用餐被收费1500元的相关话题持续发酵,多个话题上了热搜。

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事情的起因是春节期间,游客到广西北海银滩游玩,被一个貌似忠厚老实的出租车司机“套热乎”带去饭店用餐。2个大人2个小孩,点了4个菜,花了1500元,回到住处后,才知道被骗了。

北海市场监督管理局关注到该事件后,立即组织人员开展调查,通报了调查处理情况,并责令该店家停业整顿、限期整改并立案处罚。

01

官方通报:涉事饭店的海鲜产品全部明码标价,并与消费者点菜单上的价格一致;海鲜池边有商家提示语,用大字提醒食客海鲜产品价格较高,谨慎选购,理性消费;该饭店的定价在合理区间。

市监局针对涉事店家的非法竞争、与消费者沟通不充分、部分海鲜烹饪后分量略少等问题进行了处罚。

以往旅游区商家宰客被曝光后,网友们几乎一边倒地谴责商家。但这次北海市监局的调查处理情况公布后,除了涉事店家喊冤,网友们也分成两个阵营。

不少网友认为对于宰客的不良商家就应该严惩,但也有一部分网友认为明买明卖,4个海鲜花费1500元并不贵,吃不起别吃。
02

涉事饭店被处罚冤不冤?我与同样在海边风景区开了一家饭店的表叔,聊起这个话题。

表叔说,明码标价、海鲜池商家提示语、顾客签字,看似无懈可击,实则都是表面功夫、为自己脱责,“欺诈”顾客的遮羞布,商家在底线问题上耍小聪明。

表叔在海鲜食街开店也有七八年了,他的话应该多少能代表同行的观点。

“口罩”三年,很多店都开不下去,表叔的店生意虽然也受了不小影响,却也还过得去。2月初,一家分店就要开张了。

03

我向表叔请教经营之道,表叔说:“我文化水平不高,我只知道做生意要讲诚信。”

1、食材安全新鲜,是最大的诚信。

表叔所在的海鲜街,很大一部分做的是游客的生意。有的饭店会把不新鲜的虾蟹做成咖喱味或用浓油赤酱红烧,糊弄顾客。

但表叔从来不这样做。他说,对于做餐饮来说,保证食品的新鲜安全,就是最大的诚信。

2、明码标价,明白收费。

对于平时少吃海鲜的顾客来说,点餐会比较困难。表叔会了解顾客点餐预算,是请客还是自食后,给顾客推荐合适的菜品。

就餐的客人基本都是高兴而来,满意而归。

3、足斤足两,贴心服务。

不少同行,海鲜产品的标价会便宜一些,吸引食客,然后在分量上克扣回来,但表叔从来不这么做。顾客点菜点多了,还会贴心提醒。

刚开始,表叔的生意确实没有别人的红火。时间长了,靠着自己的诚信经营、顾客的口碑,表叔的饭店生意越来越好。

这三年,表叔饭店所在的海鲜一条街,陆陆续续关了好几家铺子,但表叔的饭店靠着回头客帮衬,生意还过得去,如今分店更是准备开张。

表叔说,做生意,除了诚信,还要记好账,这是很多老板都会忽略的。

表叔刚开始做生意时,因为账务不清吃了亏,后来生意做起来,还多亏做会计的表舅妈辞职过来坐镇。

我说分店开张,舅妈过去独当一面,你这里怎么办?

表叔说,去年他们就找到了个好帮手——神象云餐饮生意账本。就是因为这个账本解放了表舅妈,又逢年底防疫政策开放,旅游、餐饮生意回暖,所以,他才想着开分店。

第一,收支分类齐全,记账轻松。

做餐饮生意,类目管理很复杂,仅是食材进货就有肉禽蛋、水产海鲜、蔬菜豆类、粮面干货等数十种,记账十分麻烦。

神象云餐饮生意账本的分类贴合餐饮行业,各项收支分类十分符合餐饮老板的实际记账需求,记账时只需勾选相应分类即可,小白也能轻松记账。

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第二,首页即报表,经营状况了然于心。

账本首页能自动计算出成本利润,赚多赚少一目了然。

打开账本,就可以看到老板最关心的营业数据,可以实时掌握店内的营业状况。

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第三,支持多人记账,店铺管理有妙招。

老板可根据需求,邀请多人记账,通过设置权限,让每个人各司其职,保护数据隐私。

多人记账,不仅记账看账方便,还能让店铺管理更轻松。

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