“麻六记”疯狂收割流量，这背后的食品代工厂赚钱了吗？

近日，在汪小菲和大S“隔空斗法”下，“战火”蔓延至麻六记的直播间，张兰在直播间卖起了自家的酸辣粉，在巨大的流量之下，麻六记酸辣粉的销量暴增，成功出圈了。

据蝉妈妈数据显示，截至11月26日，张兰直播卖麻六记的酸辣粉，7日内累计销量达100万-250万件，销售额达5000万-7500万元。

然而，无论汪小菲与大S的结果如何，这背后真正躺赢却是酸辣粉的代工厂——四川白家阿宽食品产业股份有限公司。（简称“阿宽食品”）。

细扒了这家公司的背后资料，我发现阿宽食品，不仅给麻六记的酸辣粉代加工，还为三只松鼠、百草味、李子柒等网红品牌提供贴牌、代加工，今年还向深交所递交了上市申请。

你可能会问了这阿宽食品给这么多个网红品牌代加工，这生意肯定很好赚吧。

有关数据显示，阿宽食品的营收，从2019年的6.31亿元上涨至2021年的12.14亿元，利润也从2019年的2361.85万元上涨至2021年的5584.19万元。

其实，这数据增长的背后，离不开阿宽食品发现了新的业务增长点：定制销售，说白点也就是给麻六记这样的网红品牌贴牌代工生产。

这项业务的营收，从2019-2021年分别为6830.16万元、1.5亿元、1.42亿元，分别占到总营收的11.18%、13.92%和12.08%。

事实上，阿宽食品的这门代工生意，并没有想象中的那么赚钱，为什么这么说呢。

2019-2021年，阿宽食品在定制销售这块的毛利率，已经由2019年的19.50%下降到2021年的17.59%，比同期综合毛利少9.7~16.5个百分点。

这也说明了，阿宽食品的代加工生意，是企业业务中并不赚钱的生意，这代加工顶多也就是个“辛苦钱”。

现在各行业普遍受到疫情的影响，销售收入不断下滑，面对如此困境，代加工企业应如何破圈呢？

一、打造属于自己的“爆款”：

阿宽食品主打的“非油炸”特色，受到了消费者的喜欢，近三年来营收不断增长。可是就目前看，阿宽食品自家只有“红油面团”这么一个爆款产品，其品种太过单一。

所以，企业面对激烈的市场竞争，只有调整其业务结构，力求打造出更多自己的爆款产品，多条腿同时走路，才能应付自如。

毕竟，代工业务毛利率低下，贴牌代工也不是长久之计，市场总是在变化的。

二、记好账，业务的增长一清二楚

很多代加工工厂，由于经营规模小，人员少，没有雇正式的财务人员，各种生产成本混乱，利润点不清晰，神象云推出的工厂账本，刚好可以解决这些问题。

每一笔加工的原材料成本、人工工资的支出，期间的管理费用等，都可以记录在账本中，月末，就可以方便地统计各类数据，成本如何，利润如何，就能轻易算出。

还有，账本还可以方便多人记账，各个部门分工合作，让记账更好地服务于生产决策。

阿宽食品虽成为此次“吃瓜”背后的赢家，但是在如今网红品牌竞争白热化的当下，代加工企业将会面临越来越多的挑战，利润不断被压缩，所以企业唯有打造属于自己的护城河，才能立于不败之地。