[经营难题]

论我家旁边两家店是怎么倒闭的

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2022-11-21 21:55:18 来自老板圈 来自PC [ 复制链接 ]
本帖最后由 艾芙投资日记 于 2022-11-21 21:55 编辑

住在主城区,生活很是便利,大超市门口到小区门口短短200米的小路上,开了饭店、水果店、牙科诊所、理发店、牛奶店、生鲜店、炒货店、包子铺等。

大部分都是开了好多年的,但有2家店,真的是没有撑过一个季度。

一家是生鲜店,就和另一家隔了2家店,也是学第一家打折等等,有时候也会两家比比价啥的。

但是两家的区别也很明显:

1、 第一家态度很好,小孩子跟着老人家一起去买菜,东弄弄西翻翻啥的,他们也不会恶声恶语,最多态度和蔼地说“小朋友不要碰坏哦”(有1说1,乱翻确实不好,但幼儿园或更小的孩子,有时候确实会管不住自己的小手,特别是看到没见过的东西),第二家这方面差好多。

也因此,有时候小孩子在第一家扯了片菜叶啥的,大人会顺势买下,第二家就是速战速决。



2、 第一家的食材不错,如果当天的质量不如前几天,也会如实告知,并稍微打点折扣。第二家自从买过一次肉后,就不打算去了——那会儿猪肉涨价得很厉害,第一家卖完了,就去第二家,是大份量的包装盒,表面看还可以,下面的肉好不好看不出,就问店员,店员一口说是很好的肉,打5折呢。

结果买回去,只有上面一层肉是好的,下面的都不新鲜了。开在小区门口的生鲜店,做的都是周围居民的生意,这样能长久吗?

果然,一个月前,第二家生鲜店倒闭了。

还有一家是卖大肠的店,夏天开的,秋天关的。

大肠洗得很干净,59/半斤,大料用得多,半斤可以3公里内配送。一般都是下班路过时买个二三十块钱,但每次都会多剪个10块钱左右,以至于后来想买30块钱的都说称个20块钱的。

这其实还是小问题,问题在于可能生意没那么好,一开始是纯大肠,后来开始和黄豆一起熬煮了,称重的时候盒子里很多黄豆,黄豆还是很硬的那种没法吃。

当你花着59/半斤的价格,买了些黄豆回来,总不是那个味儿,以至于偶尔想吃大肠了,也打消念头“干嘛去买大肠味的硬黄豆?”

还有一些其他省成本的细节,比如一开始你哪怕只买20块钱的大肠,也是带封闭包装的圆形塑料盒(回家吃的时候再撕开),后来再去,就只有半斤以上的有这个待遇了,而且是亲眼所见的:

小伙计正想给我的30块钱大肠装进好的包装盒,老板从后面看到,说了句“就这么点拿个塑料盒”,让小伙计拿一次性长方形塑料盒来装,那种盒子本身就脆,密封性也不好,到家汤汁也洒了些在塑料袋里了。

总之,开在居民区的社区小店,也不是不能存活,但一要东西过得去,二要价格公道,三要态度好。

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