本帖最后由 艾芙投资日记 于 2022-11-10 20:23 编辑 说个真人真事先。上周小伙伴带娃从儿童医院出来后,因为时间还早,就想着去对面的时尚商业中心逛逛,比如和娃一起喝个下午茶(她喝咖啡,娃有带着纯牛奶,然后买食材好点的蛋糕)。 在APP上搜到一家,看着地方宽敞,东西也适合大人孩子一起吃,人均四五十也能接受。 好,问了保安是在哪个位置,保安看着她妈咪包运动服又牵着一个小奶娃的,问了句“你们要去?换一家吧”。 咦,劝客? 保安说,那是刚开不久的一家网红面包咖啡店,营销做得很好,在很多APP上排名靠前,确实很多人过来打卡。 如果是潮男潮女也就算了,网红店嘛,吃啥不是重点,重点是打卡拍照,但是带着孩子想去歇个脚的,就别去排队凑热闹了,可以在那边换一家店吃。 保安还说了句,说有次快下班了没啥人了,他也去吃过一次,感觉很一般,不值那个价,更不值得去排队。 小伙伴谢过保安后,就往那个区块走,果然一个转弯后,就看到了长长的队伍,一直从店里排到了商场中庭,也确实都是时尚男女。 第一反应:”都不上班嘛?”,第二反应:“保安果然没说错”。可能是出于打卡需要,整个店都是墨绿色调,还是偏暗的那种,而且卡座间隔很小,人少还好,人多确实不适合带小奶娃去。 后来就选了对面一家老牌蛋糕店,价位差不多,虽然不能堂食(没有任何桌椅),但前面就是商场公共休息区,有宽大的椅子,宽敞明亮。 一直等到孩子蛋糕都吃完了,网红店的队伍都没少过。这样的店,就算不带娃,她也是不想去的:看似热热闹闹,实则重心都在营销上,等新店的风头过了,烧不起钱了,回归到以口味本身来拼市场了,还有多少人买账? 艾芙也想到曾经去过的一家新加坡店,也是网红店,噱头是2个新加波留学回来的帅哥。那阵子各媒体、自媒体都报道过,很多人冲着新加波留学回来的帅哥去,开店之处确实每天都很多人,以致于艾芙看到就没进去过(远看过去,老板确实时尚高大,帅不帅因为有点远没看清楚),想着当风头过了再去尝尝新加波菜。 好了,半年后再次路过,咦,店呢?已经换成一家烧烤店了,回归到朴实的门头,和不是帅哥的朴实老板。 后来问起认识的跑美食的记者,说那家新加波留学帅哥的店怎么倒闭了?对方说,就撑了半年,烧不起那个钱了,口感和价格不成正比,帅哥也不能当饭吃呀,除非价格打3折(就食物本身的味道而言,只值3折的价格)。 一来二去,回头客越来越少,新客么觉得太贵,然后就没有然后了。 至于那2个留学回来的帅哥,一个家里不缺钱又去新加波了,一个老老实实当白领去了。 突然想到,很多网红店来不及去吃就倒闭了,算不算是帮我省钱呢? |