做一单亏5块,这门赔钱生意做不下去了

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2022-8-20 14:00:11 来自攒钱圆梦 来自PC [ 复制链接 ]
本帖最后由 简七理财 于 2022-8-20 14:00 编辑

最近每日优鲜突然解散的消息,引起网上热议。

今年3月上海疫情,我每天隔离在家,只能靠各大生鲜APP买菜,每日优鲜作为保供的生鲜平台,也推出了「抗疫套餐」。

那段日子我也经常刷APP,由于抢的人实在太多,点进去就卖完,很难成功下单。

不过这次疫情隔离,倒让不少老年人学会了用手机买菜,生鲜平台的业务量比平时也有上升。

照理说应该大赚一笔了,没想到还会有公司「倒在黎明前」。

实际上,每日优鲜并不是一家小公司,2021年6月,每日优鲜在纳斯达克上市,还被称为「国内生鲜第一股」。

上市至今1年多,每日优鲜从最初的发行价13美元一路下跌,今年4月份,股价跌破1美元。

7月份,随着公司曝出经营面临较大困难,股价又从1美元跌到0.1美元。


看着如同瀑布一般飞流直下的股价,你肯定会疑惑,为啥好好的生鲜电商巨头,说倒就倒了?

为了搞清楚原因,我特意搜集了每日优鲜的历史,顺便翻看上市时的招股书,这才发现突然倒下的背后,其实一点也不突然。

*风险提示:本文所提及的个股,仅为示例参考,并非推荐。投资有风险,决策需谨慎。


01
首创「前置仓」模式,提高生鲜配送效率

每日优鲜成立于2014年,最开始主要是卖水果的,2018年它开始扩充品类,逐渐切入到生鲜领域。

不过当时,大家还不习惯用手机买菜,毕竟当时电商平台配送时间较长,冷链技术也没现在发达,网上买菜没有菜场买的新鲜。

所以,一开始生鲜电商的生意并没太大起色。

后来人们神奇地发现,生鲜平台的配送速度变快了,原来2个小时送到,之后缩短为1个小时,再后来30分钟就能送达。

这一切,要归功于每日优鲜首创的「前置仓」,让整个生鲜行业的效率大幅提升。

到底什么是「前置仓」呢?

举个例子,传统电商在采购生鲜后,先放在郊区仓库里,等消费者下单后,商家从郊区仓库发货至市区服务站,再派快递小哥送货上门。

整个流程的中间环节较多,导致送货时间较长,生鲜损耗率普遍较高。

但是「前置仓」模式减少了中间环节,它把「郊区仓库」和「市区服务站」合并为「前置仓」,仓库位置更靠近市中心。


消费者下单后,商家直接从「前置仓」发货,再派快递小哥送到消费者手里,距离比以前缩短了,送货速度也就更快了。

前置仓的出现,完美解决了配送效率低的问题,此后每日优鲜叮咚买菜等平台在全国各个城市不断新建「前置仓」。

最鼎盛的时候,每日优鲜在全国拥有1500个前置仓。

直到最近,每日优鲜突然关闭了30分钟送货上门服务,这也意味着前置仓模式停转,我们再也不能即时购买生鲜产品。

表面上看,每日优鲜的做法简直是「自断生路」,如果大家翻阅一下公司的财报,就会理解为什么这么做。

作为普通消费者,我们享受到了「前置仓」模式的便利,但是很少有人知道,这是建立在企业严重亏损的基础上。


02
生鲜电商不赚钱的2个原因

2018-2020年每日优鲜是连年亏损,2020年每日优鲜亏了16亿人民币左右:


2021年的财报迟迟没有公布,虽然不知道亏了多少,想必数字也不会太好看…...

要分析企业亏损的原因,我们可以用到一个简单的公式:

产品利润=价格-成本

比如一个包子售价2元,成本1元,每卖出一个,就赚到1元利润。

根据公式,如果产品价格过低,或者成本过高,都会导致企业忙活半天,只赚吆喝不赚钱。
1)价格过低
首先,生鲜平台的客单价普遍较低。

一方面是平台上卖的都是初级的农产品,价格差异不大;

另一方面,各个平台为吸引用户还要大打「价格战」,打折卖一款水果,倒亏个十几万,对于生鲜电商是常规操作。

根据财报数据,我算了一下生鲜电商的毛利率在20%附近,对比之前分析过的绝味食品毛利率在30%左右,还不如卖鸭脖赚得多:


在这种情况下,一味地追求便宜或者效率,已经失去了意义,有的企业就会在产品上做出创新。

比如叮咚买菜,针对不同的人群开发自有品牌,这些「人无我有」的特色商品,不仅起到提高客单价的作用,而且也能吸引到更多用户。

相比之下,每日优鲜上的东西尽管也很便宜,但毫无特色,时间长了,用户就会没有动力继续下单。

2)成本过高

其次,前置仓的高昂成本,也是导致企业无法盈利的重要因素。

这一块的仓储成本,在财报上被计入「履约费用」(Fulfillment expenses)。

履约费用:包含了配送员和仓库员工的人力费用、产品损耗费用、仓库租金及折旧等。

2020年,每日优鲜的履约费用是16亿元左右,占营收比例26%:


光看这些数字,你可能不觉得成本多高,我举个例子——

假设你在每日优鲜下单买了90元的东西,按照20%毛利率估算,意味着平台赚到18元毛利(90×20%),平台这单的履约费用是23元左右(90×26%)。

也就是说,18元毛利扣掉23元费用,企业不仅没赚到你一分钱,自己还要倒贴出去5块。

在这种情况下,企业要降低成本,最好的办法就是「争取到更多的订单」,把成本分摊到每一笔订单,这样就能提高单笔的盈利。

今年4、5月份,疫情爆发让各个平台的订单都有大幅上升,不管是什么线上平台,生意都特别好做。

但是疫情得到控制后,人们会果断删掉体验不好的平台,手机上只保留一两个生鲜APP。

这样一来,企业又开始回到比拼「核心竞争力」上。

每日优鲜这样特点不鲜明的企业,生意自然很艰难,基本上是卖一单亏一单,最后比别人先倒下,也就不奇怪了。


03
生鲜电商如何实现盈利?

总结一下,生鲜电商的模式目前很难盈利,主要有两个原因:

一个是客单价太低,毛利率低于20%,钱赚得太辛苦;

另一个是成本较高,主要还是「前置仓」投入成本太高,基本吃掉了利润。

相应地,未来生鲜平台想要赚钱,也是两个方向:

一个就是通过提高客单价,实现毛利率上升。类似叮咚买菜推出自有品牌,就是个不错的方案。

一个是吸引更多用户下单,订单数量上升后,每笔订单的仓储成本降低,也可以实现盈利。

学会这个思路,以后你可以找生鲜电商的财报,算一下当年的「履约费用占比」,如果高于20%,基本上行业就是在「赔本赚吆喝」。

了解完这些,以后再出现下一个每日优鲜,你就会知道原因出在哪里了。

好啦,关于生鲜电商行业就先和你聊到这里。最后做了一张总结图,欢迎转发、收藏:


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