轻食为什么这么贵？！你可别只计算菜叶子的价

跟女孩子相关的话题有很多，热度最高的就是减肥！十个女生里，有九个都嚷嚷着要瘦。这一需求养活了很多商家，包括轻食商家。

01 轻食到底有多火？

对于年轻白领来说，做饭是不可能的，每天点外卖还想健康营养瘦身，轻食成为了首选。

有蔬菜有肉有水果，营养素和热量被计算好，不用动脑就可以完成一顿午餐或晚餐，轻食成为了小众品类中最拔尖的那一波。

  

根据艾媒咨询数据统计，中国健身俱乐部市场价值在2015年到2020年呈持续上升的态势，已经有千亿级的市场。

随着健身这种生活方式逐渐被人接受，与健身相对应的轻食也会伴随着健康生活、轻松减肥的理念逐渐打开消费者的心智。

豆瓣中“我爱吃轻食”这个小组，人数已经高达8.7万，可不是一个小数目。“好好吃饭”的理念，一下子就让轻食火遍大江南北。

02 轻食店不是那么容易？

很多人认为轻食店很容易，标准化的菜谱，不需要煎炒油炸，简单烹饪就足以美味。这样的话，开店应该很赚钱吧，毕竟一份外卖动辄就要几十块，比一顿正常的外卖还要贵！

其实不然，轻食店需要照顾方方面面，想要轻松赚到钱，不是那么容易！我们来盘一盘轻食背后的成本。

首先就是前期费用。这里包括房租、装修、办许可证、加盟费等等。

选址是个非常重要的事，如果选址选不好，后期很可能花大力气也找不来流量。轻食可以做外卖门店，也可以做“外卖+堂食”。如果想要做门店，一定要现在健身房旁边，这样客流量就非常精准。如果想要做外卖，就需要选人口密集的地方，这样外卖下单率非常高。

轻食对美学的要求很高，如果自己不是专业人才，装修其实就是要请设计师，把整个饭店尽可能变得美观极简且有食欲，从一开始就给人留有好印象。

加盟费有很多坑，如果不是自己非常笃定的品牌，尽量不要选择加盟，这样省下来的钱可以尽可能花在食材上，毕竟现在也没有多么出圈的品牌。

其次是人工成本。人工成本可是比食材要贵的多，制作需要有熟练的员工，还需要有专门研发新品的员工，这样才能在不同季节推出适应的品类。比方说，夏季凉拌菜很受欢迎，秋冬就需要一些熟食暖食。

然后是运营费用，每个店家上架外卖平台，都需要缴纳一定的平台费。同时，伴随不同的节假日的促销活动、门店周围的海报宣传，甚至还会有一些烂账赔偿等等，这些都是运营轻食店的成本。

最后我们来说食材成本，轻食店的食材分类也比较简单，大致是鱼类、谷制品、调料、小零食、粮油、水果、蔬菜、禽肉类、乳制品等。开店期间，要正确预估每日的销量，及时补充货品，做到每日不剩，保证每日菜品新鲜。

虽说一份轻食背后的成本很复杂，但最终还是要落在食材和干净程度。这种小众的品类，客流量是比较固定的，大多是集中在健身类客户，复购率和忠诚度都比较高。

所以，轻食店的运营重点可以放在，做好客户管理，以及定时出新品来丰富用户的点餐搭配。

03 如何做到低成本创业？

疫情当下，失业的人变多，每个人对于创业又有了不同的理解，赚钱才是抵抗黑天鹅的不二法则。

但是创业的风险还是很高，很容易赔了夫人又折兵。对创业者来说，项目需要的启动资金、以及正常运营需要的维持资金越少，风险就越低。

怎么能尽可能降低风险呢？先去市场调研，如果觉得行业还可以，可以先去当地找一家公司实习几个月，看看同类业务的营收和成本是否能够打平。

月毛利润＞月支出成本，这是入局的前提，否则再加上些不可预知的风险，很容易就亏本。

虽说创业不一定指着赚大钱，但赚钱的思维还是要贯穿整个创业过程，否则，打工不香吗？也没必要担心受怕。

那么，适合普通人低成本创业的项目有哪些呢？这里推荐大家几个。

第一，自媒体作者。注册一个写作平台，比如公号、百家号、今日头条等，这样就可以开始自己的创业了，这是零成本创业，只需要你投入时间和精力，赚得都是纯收益。

第二，农村快递代理点。网购已经成为我们生活中不可或缺的一部分，但在偏远的农村，快递还不是很方便，可以在乡镇上开设一个快递代理点，用电瓶车将快递派送至各家，解决快递行业中的额最后一公里。

第三，私人瑜伽室。瑜伽受到很多女性的欢迎，一般瑜伽馆都需要租场地请老师，如果有相关的专业技能，把家里的客厅或者闲置的房间当做瑜伽场地，开一个私人瑜伽室，前期成本低且能赚口碑，是个不错的选择。

低成本创业，核心点是自己有专业技能，或者极强的信息差，这样才能在投入少的情况下，把创业做成功。祝愿大家早日找到自己的创业项目。