老坛酸菜被315曝光，一个企业的“作死”其实就是自己

近期央视315曝光一些产品，其中以民以食为天的“老坛酸菜”被推上了热点。

老坛酸菜牛肉面大家最熟悉不过了，相信很多人也吃过这个品牌的方便面，却不曾想每天进入我们口中的老坛酸菜的背后却是如此不堪入目的一面。

老坛酸菜是家湖南的企业，因为老坛酸菜菜包而出名，因而赢得了大众的喜爱，也是家喻户晓的一款方便面。

据央视财经消息，老坛酸菜的酸菜菜包竟然是从外面收购回来的“土坑酸菜”。

所谓的“土坑酸菜”就是在土坑里加工，工人有的穿着拖鞋、有的光着脚踩在酸菜上，据曝光的照片制作的工人一边脚踩酸菜一边还抽着烟，抽完的烟头也随之丢进酸菜里。

看到这，你还能想象得出平时喜爱的“酸菜包”出自这样的加工过程吗？想必很多人知道真相后感到恶心！

而老坛酸菜收购这样的酸菜后，把大批的酸菜卸载在地上，肆意丢弃，也没有食品管理的措施和手段。而这样的酸菜包如果遇到夏天炎热的季节，质量肯定是不过关的。

康师傅老坛酸菜牛肉面，一夜之间，在市场上迅速失去了良好的口碑，据悉，相关产品已经下架。虽然被315曝光后老坛酸菜也发布了说明，但是，此次事件后相信老坛酸菜这个品牌也到头了。

而一个品牌企业发展到现在这个境况，不是市场竞争失败，而是自己把自己给“作死”的。

从老坛酸菜事件至少引发两个思考：

1、大牌国际化企业与本土的供应商之间，基本的食品安全与卫生标准是不是能够达成；

2、本土民间传统饮食与政府监管标准的对接问题。

无论从哪个问题，不得不说，都是老坛酸菜企业的自身管理出现问题。

经历过这个企业的事件之后，大家或许都在考虑一个问题：一个企业想要长期发展下去，它的立足点是什么？

NO 1、以人为本的价值驱动管理

很多企业发展过程中，往往为了利益而不择手段，甚至投机，殊不知有时候一味为了利益的目的，反而会让企业不长久。老坛酸菜就是个例子。

或许很多企业不屑于对员工的投入，一味想压榨员工的钱，其实反而让员工偷工减料、消极怠工，出工不出力的局面，那么企业也创造不出更多的价值。

以人为本的概念很广，目的就是让企业立足“人性化管理”，给员工提供好的工作环境、好的福利待遇，那么让员工体会到企业的“关怀”，把自己当做主人一样去工作，去创造更多、更高的价值，那么企业的钱自然就来了。

同样，在企业的销售方面，如果一直站立在顾客的角度，为顾客考虑，严格把控质量关，始终把产品服务到人作为遵旨，那么企业的产品才会被大家认可、接受，才会将企业代入一个新的高度。

美国默克公司总裁乔治.默克说过：“我们要记住，药是为患者生产的，要是为人生产的，而不是为了利润，但利润总会如期而至，我们对这一点记得越牢，利润就越大”。

这就是一个优秀企业家的格局和眼界！

如何让企业和员工共进步呢？如果做到企业财务透明化，让员工体会到自己的工资和公司的利益关系，那么员工也会主动而积极的工作了。

神象云系列的“生意账本”，不但轻松记录企业的生意收支账目、应收应付款管理，记账软件首页报表自动生成，让大家一目了然。

企业可通过周、月、季等方式，不断把企业的账目通过企业平台公开展示，让企业每个员工清楚了解企业的发展、动向和收益。

同时，企业也可将企业的员工代表、会计、企业的高管一起同时记账，不但实现了全员参与的效果，还大大激发了员工当家做主的积极性！一定可以为企业创造更大的发展空间。

NO 2、完善的管理制度

企业的发展过程中，制度不是一成不变的，而是需要根据企业的发展，不断完善、不断更新的，企业的制度就是一个企业的命脉。

企业经营管理制度，为了充分调动经营人员、概(预)算人员的积极性，完善经营体制，理顺经营工作的运行程序，提高企业社会地位和经济效益。

而管理制度不是形势，更不是随意说说，而是一个个细节而决定的。

细节决定成败。

细节＝标准＝流程＝规范＝品质＝尊严。

卓越的观念、思想表现在行为、习惯和一举一动的细节上。

像老坛酸菜的加工过程中，不注重细节管理，甚至没有严格的管理流程和规章制度，才导致加工制作的肆意妄为，最终让产品不过关，导致企业走向下坡路的重要原因。

NO 3、先进的管理水平

从老坛酸菜的加工过程看出，这个企业发展这么多年，还是传统的方式，无论是加工工艺还是储存的环境没有一点改进，这也是企业最终不能持续的根本原因。

不是说传统作坊不好，只是一个企业想做大做强，还是要订立一些标准，研发出一些先进的工艺、设备替代传统的方法，逐步实现传统工艺的转型，尽管这样会让传统的口味损失部分，但是想让企业的产业链做大，不能只有散户的销售思维，现代化的先进设备和管理，只会让产品的质量更提升，这样才能让产品销售更广，走遍全国、走出国外。