夜市小吃摊，月入过万，怎么做到的？

年底了，工作忙，加完班时间挺晚了 ，跟同事一合计，我们决定找地方吃完饭再回家。路过中心广场，发现竟然有夜市，还很热闹，各种卖小吃的。

我一眼瞅见有卖臭豆腐的，果断叫住同事，颠颠跑去买臭豆腐了。要知道，自打生了娃，我都好久没逛过夜市了，也好久没吃过臭豆腐了，没想到大冬天的晚上能遇到卖的。

摊子不大，就老板一个人在忙活，我能吃到臭豆腐有点兴奋，忍不住就跟他唠起来，感慨好久没出来逛逛了，都不知道这里冬天有个夜市。老板很健谈，说他也是下班出来摆摊的，冬天别看人少，钱一点也不少赚，旁边的奶茶店，光外卖每天至少3000单，他最近也在琢磨，想盘个店面专门卖做。

我很好奇，借着话音问他一个月能赚多少。老板摆摆手，说自己比不上奶茶店，他是加盟的，来的是半成品，蘸料也是现成的。主要是简单好上手，只需要自己搭下配菜，这边附件很多小区，晚上来吃的还是蛮多的，一晚上大概能卖4、5袋，周末、节假日人会更多些，差不多能翻倍。

我看了眼他装豆腐的袋子，默默算了下，一袋半成品臭豆腐，大概有200来块，成本不到90块。他卖的价格是大份8块豆腐10元钱，小份6块豆腐8元钱，算下来，卖一袋臭豆腐至少能赚150，扣除水电煤气和其他，一晚上至少能赚600+，一个月赚2万很轻松。

果然，只要肯干、肯吃苦，赚钱也不是特别难。我总结了几点老板的生意经：

1、选择合适的地点。

这个夜市，在美食街附近，周边有好几个小区，不管是工作日，还是节假日都不愁客流量。

而且夜市管理也比较正规，东西比较齐全，小吃、玩具、蔬菜、水果都有得卖，附近的人都喜欢过来逛一逛，尤其是年轻人，不管是吃了晚饭的还是没吃晚饭的，都愿意买点喜欢的小吃，犒劳下嘴巴和胃。

因为有管理，所以东西的质量也能有保障，大家不用担心吃坏肚子的情况，所以相比路边摊，大家都愿意来逛夜市。

2、找准项目，精准销售人群。

小吃摊的成本低，只要销量上去了，不愁利润不够大吧。臭豆腐这个很多年轻人都喜欢，闻着臭，吃起来香，一直是夜市的火爆项目，很多人排队购买。这个老板一般是晚上5点多出摊，9点多收摊，但是赚的一点也不少。

现在冬天，很多人嫌冷不愿意出门，这个老板就上了外卖，反正羊毛出在羊身上，对老板而言是稳赚不亏的。

3、坚持记账，合理控制成本。

这个夜市摊的收支比较简单，人工就老板一个人，也没有房租和装修，前期的投入只有一辆小推车和加盟费。但是，老板的每一笔账都记得很清楚，进货的开支，每天的收入，老板都会通过神象云的快餐店账本做好记录。

这个快餐店账本分类很详细，而且初始分类可以自由定制，操作起来很简单。

现在的收费大多是手机支付，老板只需要每天回家后，拿出很少的时间，记录下当天的收支情况就好了。

而且，这个快餐店账本还拥有分类和图表分析功能，老板每周、每月只需要通过账本就能搞清楚最近的盈利情况和成本支出，非常方便。