网红探店，餐饮每日流水上十万，是怎么做到的？

深圳没有美食？！打住，我不信。

这天我老公在刷抖音，刷到南山某冬阴功饭店，一名网红探店，足足等了2个半小时，终于得以占得一桌。然后便是品尝和点评，食物在镜头下真是让人垂涎欲滴。

这家冬阴功就在附近，我们经常看到，可熟悉了。每每饭点，那饭店都是人山人海，排队排到很遥远的地方，常常人食客排队数小时只为吃上一餐。

要我去排队这么久才吃上，万万是等不起的。幸好住的近，早于别人半小时去到是没有的问题滴。上周末，我们一家四口便前去探店了，果然份量超级足，口味与品味都不错，十分适合我们老百姓的喜好，量大价美。

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我们还发现不少网红来此探店，打扮得花枝招展者，微胖界博主也有，帅哥酷男大叔都有。不但在抖音、小红书、西瓜视频，还有B站都有不少探店类内容视频。

互联网用户大规模增长，带动不少网络消费领域用户增长。

现在的人们消费能力比以往又高不少，而且工作辛苦了一天，出去美食一顿犒劳自己是常有的事。美食这类基本生活需求妥妥的刚需，无论是文章还是视频，都占非常大的比例，受众甚广。探店内容博主也自然而然地增长，都嗅到了商机。看看这中国餐饮市场规模数据。

对餐饮商户来说，餐饮领域渗透到互联网之中，是节节攀升的趋势。点外卖，手机下单。出去吃，上网看看点评。越来越多的餐饮品牌通过网络售卖食品、提供服务趁着互联网的东风赚钱。而常有网红探店的店铺，流量大，去消费的人更多，获得的精准客户就越多。

对于未晞这样的“选择困难症”来说，上班忙工作，下班忙家务孩子。到周末出去吃一顿，告诉自己这世间唯有美食与未晞不可辜负，慰劳一下平常辛苦劳作的身心，能够得到大大的满足。看网红探店的推荐，就能省去我的时间与不少金钱，提高做决策的效率。

无独有偶，有许多餐饮店甚至会设置网线打卡点，比如我们附近还有一家店打出标语：这不只是一家鸭店！打卡点！配上请人在墙上描绘的大幅精美绘画。

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对于商家来说，网红探店能够带来一些流量，视频定位清晰，用户精准，转化率高。比去发什么传单经省时省力得多，还更容易赚钱。邀请网红探店宣传覆盖面更广，效果更好，性价比非常高。

八卦之心熊熊燃起，趁就餐人不多之际，我和餐厅经理聊起天来。

经理一句话，让人肃然起敬：要想壮志凌云,就须脚踏实地。

他们餐厅酒香不怕巷子深，前来就餐的人一直都比较多，除了食美价廉外，份量也往大往多方向做，这样食客吃的开心，会来得更勤快。有时候会请各大视频平台的博主们进行线下探店，请他们帮忙推广。找达人博主制作内容，发布，定位，全部解决。

去年加租了二楼，扩大了店面，仍然供不应求，每到饭点，顾客仍然络绎不绝。慢慢有许多自发地拍视频传播出去的顾客，都不用再找达人帮忙宣传了。

开始的时候，找博主帮忙宣传，那些视频质量越好越专业，粉丝越多的报价越高。但这类创作者的精准粉丝更多，宣传效果也更好，这些运营成本还是要大量投入的。有时候也要找城内不同区的博主前来探店，前期投入成本较高，后期因为自己的饮食做得好，不再需要专门请人探店了。

经理谈到，餐厅会给博主报酬以及免餐体验，甚至还能提供优惠券的服务，这样能达到双重宣传的效果。顾客从博主的链接里下单前往就餐，往往能有更多的优惠。餐厅与博主还有食客，有种某方面的契合，博主告诉大家哪里有好吃的，饭店餐厅做好吃的还给优惠券，大家吃的更开心，简直达到共赢共利。

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经理还说对餐饮的进出账目管理还是觉得头疼的。虽然说现在电子支付普及，但员工工资、房租、之前装修费用、广告宣传、食品来料、顾客定餐、预约餐、外卖、外卖平台等等繁琐资金是非常多的。

顾客前来就餐，有堂食收款码、现金、团购优惠，也有电话定餐，网络订餐，各外卖平台外卖；而采购食品带的纸箱或其他废料，还能出售潲水和其它一些废品也有人上门回收，又是一笔收入。

因为餐饮生意涉及的支出与收入品类都非常多，一个齐全方便的餐饮生意账本必不可少，这套账本还能提供顾问服务，这样更方便解决账目问题。

周末和节假日生意特别红火，每日翻台N遍，日流水上十万几十万都有，平常也不差。为了解决顾客久等的问题，他们把隔壁店铺也盘了下来，二楼也租了下来，还是有顾客需要排除一个钟才能就餐，那么会送一份食品，让顾客愿意等愿意常来。

账目管好了，事情理顺了，服务做好了，财源广进。最重要还是要餐厅位置佳，人流量多，做的食品安全又美味，才能长久抓住顾客的心，生意兴隆。

有道是：

精明的商家可以将商业意识渗透到生活的每一件事中去，甚至是一举手一投足。充满商业细胞的商人，赚钱可以是无处不在、无时不在。

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作者：未晞财录