以前有则新闻说,北京某黄金地段一个卖煎饼果子的大妈,面对顾客的怀疑,甩出一句“我月入3万,怎么会少你一个鸡蛋”。 当时好多人怀疑其真实性,其实身边真有一些不起眼的小生意,不但养活了一家人,还能攒下丰厚的家底。 表哥夫妻俩就是卖煎饼果子的,每年收入差不多20万左右。现在不但买房买车,还供养两个儿子上大学。 早些年表哥是货车司机,由于长期跑长途劳累所致,得了腰间盘突出,不能继续开车。于是一家人的生活重担都落到了表嫂身上,夫妻俩一合计觉得摊煎饼比较适合表嫂,活不重,表哥也能帮得上忙。表嫂性格开朗和善,人长得也漂亮,声音甜美,做事手脚麻利,特别爱干净。平时在家就做一手好菜。 说干就干,于是两个人开始为这个小生意忙碌起来。 一、考察市场选址 表哥夫妻俩对周围地势进行了考察,发现离家1公里处的商贸城是个人流量特别大的地方,市场里规划一块露天地方专门卖小吃的,像饭团、奶茶、卷饼,煎饼果子等等,看来生意都还不错。由于是露天的,摊位费不贵,一年收费2000元。 二、设备投资 选好地址之后,表嫂在家根据网上视频练了一个月时间的摊煎饼,做出的煎饼果子非常美味,邻居和亲戚品尝都说比市场上卖的好吃多了。 表哥这边忙着买摊煎饼的设备,投资花费如下: 电动三轮车:3500元 煤气罐:200元 平底锅:500元 焊架子:1500元 灶台:1000元 其他零碎:300 设备投资这块差不多7000元。 三、勤勤恳恳地营业 一切准备好之后,每天早上七点出摊,下午四点收摊。一天营业时间9个小时。开始的一个月顾客少一些,毕竟都是生客,但是随着时间的推移,回头客越来越多。表嫂待人和善,干活干净麻利,做的煎饼果子色香味俱全,再加上颜值不低,顾客的回头率几乎百分之百。 生意越来越好,相比较原来的两家煎饼果子的生意反而清淡了许多。此后表嫂在商场被大家称为“煎饼西施”。后来生意火爆之后,每个月的净利润都在16000元左右。 四、煎饼利润的核算 有人可能会说几元钱的煎饼,能有多少利润。下面我们给大家算一下一个煎饼的成本,煎饼湖0.3元+薄脆0.3元+葱花香菜榨菜0.5元+鸡蛋0.5元+酱料0.4元,单个成本是2元,煎饼基本款售价是6元每个,一个利润是4元。如果再加上火腿、鸡柳这些,利润更高。顺便再带着卖豆浆、牛奶、水这些,利润很可观的。平均每天卖出煎饼100个,再加上其他利润,差不多一天净利润五六百元。 大家一定对文中晒出的生意账本感兴趣,账本看起来高大上,而且对于收入支出利润一目了然。这款账本是我用了多年的随手记账本,这是一款新的神像云账本(餐饮生意账本)。 我把账本推荐给表嫂用,表嫂说自从用了这个账本方便快捷,免去了手工记账的琐碎。最大的优点就是可以多人同时记账,高效协作,账本共享。表哥进货可以同时记账,表嫂能够随时掌握市场菜价的浮动,便于及时调整售价。 其实现在社会各行各业赚钱的小生意很多,只要你去观察、思考市场需求,结合你自身拥有的资源和能力,找适合的创业之路,再加上吃苦耐劳的精神,一定可以开创出自己的一片天地。 |