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那些疫情中加入的“摊主”,现在怎么样了?

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2021-7-17 12:15:44 来自生财有道 来自PC [ 复制链接 ]
还记得去年兴起的摆摊经济吗?经历了全民摆摊的短暂热潮之后,大部分兴致勃勃的“摊主”已经收摊,恢复了正常的生活,只有少数人还在坚持摆摊,那么你身边那些摆摊人,现在都怎样了呢?我忍不住翻了翻朋友圈摆摊人的今时今日。

入不敷出,半途而废的

朋友江是位零食摊主,主要卖蛋糕、牛奶、自制果饮等。想着住在学校门口,小零食肯定能得到孩子们的欢迎,生意差不了,就算卖不出去自己和孩子也能吃掉不用担心压货。但是出摊这事,真的是靠运气吃饭,有时候运气不好,摆一天一单都没有,随着校园周边奶茶店、快餐店越开越多,生意越来越惨淡,最后不但没赚钱,还赔了几百块。

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平平淡淡,挣个工资的

邻居罗姐是位陪读妈妈,疫情之后加入了摆摊行列。先是在小区门口卖蔬菜、水果,刚开始生意还可以,但是随着社区团购的兴起,品种单一的小摊逐渐被淘汰。半年前罗姐改卖“钵钵鸡”了,白天送完孩子在家准备食材,晚上接完孩子出摊摆到凌晨12点,平均能有100-200元的收入,偶尔会有点小爆发,一个月算下来,收入小几千。

月入过万,做强做大的

张絮是我认识的“摊主”里最成功的一位。她先后卖过水果、蛋糕,最后把生意定位在了早餐、小吃,从一开始的一个人,到夫妻俩,再到雇佣员工,现在已经月入过万,并且有了固定的门店和400多人的忠实粉丝群。每天出单不断,食材供不应求,经常早早打烊关门,食客们还要提前一天预约才能买到。

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成功“摊主”的秘籍是啥?

张絮能“鸟枪换炮”把小吃摊做成“网红”小吃店,这其中有许多值得我们借鉴和学习的经验,总结起来最重要的有以下几点:

1、明确方向,长期坚持

张絮一开始摆摊就定位在了“吃”上面,这种生意门槛低,却受众面广,“民以食为天”一直是大家的共识,尤其在疫情过后,人们其他的消费热情受到了很大影响,但对吃的需求很大,机会很多,而张絮一年多来坚持摆摊将大部分摊主淘汰出局。

2、做好服务,积累粉丝

摆地摊也要有服务意识,尤其卖吃的更是需要“回头客”的支持,热情接待、周到服务的摊主更能给顾客留下好印象。张絮对于每位购买小吃的顾客都会仔细询问口味,酸、甜、麻、辣,根据个人喜好定制,慢慢积累下一批忠实的吃货粉丝。

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3、敢于创新,运营社群

从卖水果开始,张絮就让每位顾客加入她的粉丝群,每天早上在群里发10个红包,再发五张诱人的美食图片,当天的手气王还可以免费领取一份水果拼盘。这样既能增加销售机会,也能拉近跟粉丝的距离,而赠品都是外表有瑕疵的水果,成本低廉。卖小吃之后,每次新品上市前也会让粉丝试吃,根据大家的意见改进和创新,保证新品符合大部分人的喜好。

4、增强互动,乐于分享

因为小摊的顾客都是附近小区的居民,张絮还在群里分享各种资讯,谁家需要请家政,谁家有房屋出租都可以在群里发布,若是商家需要在群里打广告,只要发个红包就可以了。这样做的结果就是周边非竞争关系的商家都喜欢加入她的美食群,商家打了广告、群友得了红包、而群主也多了个潜在客户。

同样是摆地摊,有人失败而归,有人却成功创业。那些成功的“摊主”不是有多聪明,多走运,而是他们从一开始就定下了目标并为此坚持不懈的努力,遇到困难也总是找出问题不断修正,最终从小小的地摊中发现了大大的学问!

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