古人吃饭用银子付钱，都怎么找零？

我们看古代电视剧时，看到大侠在小饭馆里吃饭，通常是这样的情景：大侠豪气地点单，
“切两斤牛肉，两碟小菜，再来一坛酒。”
“好咧，客官！您稍等。”店小二殷勤地应酬到。
等大侠大快朵颐之后，就会从胸口掏出一锭银子，递给店小二说，“不用找了。”然后飘然而去。


你是不是很好奇，古代的大侠咋都这么有钱，从来不让人找零？如果需要找零的话，店家该咋找零呢？给大侠一些更小、更碎的银子吗？
古代人花钱的那些事，还是挺有意思的。

宋朝的时候，银子才开始在市面上通用。一般来说，在饭馆里吃饭，很少用到银锭。为啥？因为银锭的面值很大，不太方便。就好像今天的人，不会带着100元大钞，跑去买早点。所以，古人在饭店吃饭的时候，通常会使用碎银子，碎银子的面值较小，使用比较方便，但它也有个弊端，就是碎银子的重量不等，有大有小，非常随机。这可咋办？

别担心，古人出门使用碎银子时，会随身携带两样东西：一个是剪子，一个是戥子（音同“等”）。在外面需要付款的时候，他们会用剪子剪下适量的碎银子，然后用戥子称量。这种剪子呢，不同于我们日常使用的剪子，它的剪刀口很短，剪柄却很长很粗，剪起银子来，咔咔的，很省力。用剪子剪银子，还有个作用：就是鉴别银子的纯度，剪开银子以后，可以看到里面是否掺杂了铅等其他金属。


而戥子呢，是一种精确度极高的小秤，它能够精确到厘，1厘大概等于31.25毫克。戥子不仅可以用来称银子，还可以用来称金子或者中药等贵重物品，那些很轻的东西，也可以用戥子来称量。直到20世纪七八十年代，有的地方还在使用戥子。比如，有些地方的生意人，会用戥子来称量胡椒面之类，有些人小时候，可能还见过这个玩意儿。

在中国古代，戥子可以说是必备工具，花银子的时候，必须有这东西，不然可能会吃亏。在很多古典小说中，我们可以看到戥子的身影。
比如：在《红楼梦》第51回里面，就有这样一段话，“于是开了抽屉，才看见一个小簸箩内放着几块银子，倒也有一把戥子。麝月便拿了一块银子，提起戥子来问宝玉：‘哪是一两的星儿？’”这就是麝月在问宝玉，怎么看戥子的称重。


想想古人出门花钱还挺不容易的，不仅还带银子，还要带上剪子和戥子，这些都是金属，搞得身上叮叮当当的，太高调了。难怪有钱的人容易被发现。

不过，我们可以大胆猜测下：有钱人出门的时候，有随从跟着，他们完全可以让仆役带着这些东西。而那些小饭馆，小商店里，应该备有剪子和戥子，就是不知道那些生意人会不会在戥子上玩花样呢？

回到文章的开头，我们说到古人吃饭经常不让找零，以为他们出手很大方，其实不然。古人其实很会精打细算，他们出门的时候，会在腰上系一个铜铃形状的东西，里面装有蜡块。这玩意是用来干嘛的呢？嘿嘿！哈哈，你可能想不到，这是用来收集银子碎屑的。当他们剪下碎银时，难免会掉落些银子碎屑。这个时候，可以用装有蜡烛的铃铛接住这些银子碎屑，当银子碎屑达到一定数量时，他们就会把蜡块融化掉，回收这些碎银，这样积少成多，感觉能多节省不少钱。所以，不要再以为古人出手大方了。


至于古代的大侠为啥不要找零？首先，找零不太方便，其次，可能是为了凸显自己的豪爽。最后，他们每次付的碎银子真的够饭钱吗？这点还蛮值得怀疑的。