明星做餐饮为什么很喜欢开火锅店？

明星开火锅店似乎都成了娱乐圈的潮流了，相比于其他的餐饮品牌，明星们似乎更中意开火锅店。

2012年，薛之谦在上海开了“上上谦串串火锅”。

2014年，任泉、李冰冰、黄晓明等明星合伙开了热辣壹号火锅店，众多明星合作，一时风头无两；

最近由陈赫、叶一茜、朱桢联手打造的的贤合庄卤味火锅因为安全事故又上了热搜，除了他们还有沙溢的辣叁成火锅、郑凯的火凤凰、邓伦的火社、贾玲和包贝尔合开的辣庄火锅店等等，这个名单还可以列很长很长。

那问题来了，明星们为什么这么热衷于开火锅店呢？

在解决上边这个问题之前，我们先来思考一下，如果你是明星，你想做一个项目，那这个项目需要具备什么特点呢？

1、成熟度

首先这个项目必须要成熟，你就是有钱往里边砸，但是你也没精力管理呀。

即，这个项目有没有你都可以运转起来，或者自己只需要付出很少的精力即可。

2、流量

作为一个明星，最不缺的是什么呀？流量呀，有了流量就相当于开了财源呀，用你的名气给它引流做宣传。

3、项目本身安全性高

流量来了，财源滚滚的前提是项目的安全性要足够的高，万一出了严重的事故，投资不成就算了，最后还断送了自己的演艺生涯。

4、利润率足够高

熙熙攘攘皆为利往，不为利图什么，要不然给它站台宣传的意义何在！

好了，根据以上几点要求，在环顾一下市场上的创业项目，“火锅店”就很完美的符合这四个要求了。

1、成熟度

火锅是餐饮界操作流程最小、服务流程最标准化的细分领域之一。

锅底不用现做，食材只需要简单处理即可，顾客吃多少点多少，从供应链、经营模式到人员管理足够成熟，不需要再投入额外成本进行培训，就算没有自己的团队，在某些大型的火锅品牌里现挖一个团队过来都没问题，并且从店长、经理、后厨采购一条龙服务。

2、流量

开店最重要的一是地理位置，二是人气，地理位置上明星不差那点钱，名气上明星最不缺的就是流量了。

开店前期明星站台，用自己和各大网红来给火锅店引流，再时不时的弄个小噱头出来，前期完全不愁客源的问题，后期就是粉丝经济了，当然如果性价比很高的话，还是有很多回头客的。

3、安全

火锅唯一的安全隐患就是锅烧的太热烫着了，抛开这个因素几乎就没有什么安全问题。

食材采购外包就可以，并且基本上不会吃出什么问题，最多就是不好吃，但是不好吃不能归结为安全问题。

4、利润率很高

洗一盘生菜卖你个十八没毛病吧，同等的蔬菜，只要进了火锅店都得翻个几倍，并且这还是大牌明星开的火锅店，这么强大的背书，多卖几块钱不也很正常嘛！

好了，综上所述，开火锅店对于普通人来说，既要考虑装修、选址、资金又要考虑如何宣传，且留住顾客，而这些普通人面对的问题在明星那里都不是问题，不就是钱吗？不缺这点，名气呢，自来流量属性，并且还可以在很短的时间内打开市场。

一般来说，一家火锅店的回本周期在1~1.5年之间，如果开的顺利的话，回本周期更短，而只要明星把火锅店开起来之后，开放加盟权限，收一收加盟费，你觉得会没人加盟吗？

如果是你，你会加盟明星的火锅店吗？