打工人，如何拥有吃饭自由？

01.

《2019年白领生活状况调研报告》——这份报告大约采访了一万个职场人士，发现大约61%的白领每天在午餐上的花费不到20元，而午餐花费在20至30元的白领数量也不多，只占到27%。

大家可想而知，20元的午餐费会是一个什么概念？在一线城市生活，这样的午餐标准估计连一片肉都没有吧？还怎么符合打工人，尤其是白领一族崇尚的养生理念：营养齐全而且健康呢？

不到20元的午餐估计在北上广深这样的城市只能点一份素菜盖浇饭，或是一份用料不太多的面食，在我们这五线城市，倒是可以点有菜有肉的份饭，但如果想再来点酸奶润润喉，免了吧，一份有水果，有干果的酸奶，也要15元起！

而且整天吃外卖也极其不健康，我的表弟在无数次吐槽公司楼下的快餐店都快吃吐了之后，决定自己带饭，经济实惠还营养全面。

（边追剧边做饭，仅有的时间利用好）

02.

于是，表弟在咨询了我本地各大超市的菜品及优惠情况之后，做好了规划，说干就干。有需要的朋友，也可以按照这样的计划试试。在这里，我也把它分享出来：

一、提前规划一周的餐食，利用周日时间集中采购。

我是一个比较重视养生的人，这样做也是能更好的把控自己的碳水、蛋白质、脂肪的摄入，而且据他所说，这可以根据自己的状态调整饮食摄入。

二、分批处理。

等食材买回来以后，我会把荤菜素菜分开，并且把一些肉类先做初步的处理，以免到时候比较忙，没有时间。因为有冰箱，可以提前储存。

（给孩子做的早餐）

三、主食准备。

我一般一次性做好一周的主食，并分成5份装好，留出2份，其余的放入冰箱冷冻。一般碳水类的东西可以事先放入冷冻，可以保存很久，想吃的时候拿出来解冻，微波炉加热就可以了。

当然，也可以煮一些玉米、红薯等粗粮，和主食同样的方式保存好就行。

四、青菜准备。

大家可以在周日的时候处理一下青菜，该摘的摘好，如果想一次性洗好，建议绿叶菜洗完之后用厨房纸都擦干净，注意：不要保留水，用厨房纸包好后放到冰箱里，这样可以保存的久一点。

需要焯水的菜、需要切开的菜可以先做出三天的量，放在冰箱里到时候直接取用就可以了。我在周末的时候会处理三天的量，到周三晚上的时间再处理一次。

五、荤菜准备

如果是炒菜，那就是炒菜前现切就可以了。我的荤菜一般会准备鸡胸肉、牛肉，可以选择每天晚上或者每天早上做好，当天一般只要准备一些葱姜蒜之类的配料炒一下，摆盘就大功告成了。

03.

来简单看一下我一周的开销吧。

花费：

洋葱：3.5元

胡萝卜：2元

山药：3元

生菜：2.5元

豆腐：5元

千张及豆干：3元

芹菜：2.4元

肉：15元

牛脸：20元（晚上到超市购买，做特价，原价28.9元，特价10元一斤，到现在还没用完）

鸡肉：20元

姜：5元   共计：81.4元

其实，这些这些食材一周后都还未用完，主要是中午就我和大宝在家，晚上也只有我们娘仨在家，老公都在单位上吃。确实战斗力不强。而且像一些调料之类的葱，蒜苗，香菜就在我们自己阳台的地里，自给知足了。

像每天早上和晚上，我也是尽量不到外面吃。去年买了个破壁机，现在正是发挥功用的时候，天气也暖和了，早上我也可以很早起来给孩子打不同的豆浆或者是汤类。所以，严格地算来，我们家主食方面真的没有花费太多。

不过天慢慢热了，水果方面的摄入要多一些。这段时间我主要买的是粑粑柑，梨，苹果（老公在某网浇水获得免费的）这方面的消费一周就算20元吧。

看，共消费100元左右。

当然一些零食，比如酸奶，燕麦之类的，孩子也有摄入。毕竟孩子正是长身体的时候，各类营养都不能欠缺。

自己下厨除了做菜，还能做饮料，自从研究了小红书上某博主的分享后，我可喜欢在家做饮料啦，加冰的鲜榨果汁倒上厚厚的一层自制奶盖，幸福感满满。

花30块钱去网红店排队半天喝到的饮料，我在家10分钟就能做出来，成本也就5块钱，不比店里的难喝。

两个人吃顿海底捞三四百，在家也能煮火锅，荤素十来样，也就一百块，中午吃不动了就放着，晚上烧开接着吃，两顿饭只用洗一次碗，这种慵懒的快乐啊，发生在冬天就更美味了。

以前，我也是个笨手笨脚的懒鬼，没有人教过我做饭，自己摸着石头过河，却意外发现了河里有宝藏，不试试怎么知道不可以，万一挖掘出了自己的隐藏技能呢？

记得三毛在《沙漠中的饭店》里写到：我一向对做家事十分痛恨，但对煮菜却十分有兴趣，几只洋葱，几片肉，一炒变出一个菜来，我很欣赏这种艺术。

我也很欣赏这种艺术啊，你呢？

要不要抽点时间，一起来当艺术家呀？蔡澜先生曾说：好的人生，从好好吃饭开始。好好吃饭，就是好好爱自己，这是我们躲闪风雨的超能力，也是我们下半场的人生入场券。