莲藕的花样做法，你知道多少？

文｜慕容紫凝

说起莲藕，大家肯定再熟悉不过的。

莲藕营养价值极高，不仅富含铁、钙等微量元素，而且蛋白质、维生素等含量也极其丰富，具有补益气血的作用，能够增强人体免疫力。

莲藕还具有健脾开胃的作用，它能够散发出一种独特的清香，还含有鞣质，能够增进食欲，促进消化。

莲藕的做法多种多样。

排骨莲藕汤

莲藕可以跟排骨一起炖汤。

首先将排骨焯水，将适量莲藕削皮，然后再将莲藕洗干净后切成一块块的，最后再将莲藕和排骨放入炖锅中，再放入适量清水、盐，炖煮2小时即可。

排骨莲藕汤营养丰富，不仅具有清热消痰的功效，还能够补血养颜。

莲藕不仅可以跟排骨一起炖汤，它还可以跟五花肉一起炖。

将莲藕削皮洗净，将莲藕和五花肉切大块，然后将它们放入压力锅中，最后倒入适量清水、盐，炖煮15-20分钟。

这样炖出来的莲藕汤清香又美味，让人垂涎欲滴。

小时候，因为姨姨家种了一池的荷花，所以经常炖各种莲藕汤。

凉拌莲藕

凉拌莲藕既美味又开胃，特别适合夏季。

将适量莲藕削皮洗净后切成一片片，放入沸水中焯烫捞起放入盘中，然后将蒜、酱、醋、盐、葱等酱料调好后倒入盘中搅拌均匀，一份美味的凉拌莲藕就完成了。

当然，如果你喜欢吃辣的，还可以放入辣椒，又香又辣又脆，非常赞。

油炸莲藕

将莲藕削皮洗净后切成一片片的，然后放入盐水中浸泡入味后捞起。

往锅中倒入适量植物油，将莲藕倒入锅中两面煎熟，待莲藕出锅后再撒入适量葱花便完成了。

记住千万不要一次性放太多到锅中一起煎，这样很容易烧焦。

清炒莲藕

将莲藕削皮洗净后切成一片片的，然后将锅洗净，最后将莲藕倒入锅中慢慢炒，再放入适量盐，待炒至香味溢出时撒入适量葱花，美味的清炒莲藕便完成了。

莲藕饼

首先将莲藕削皮洗净后切丁，然后放入沸水中焯烫后捞起放入盘中。

将盐、胡椒粉、料酒、酱油等酱料调好后备用。

将面粉、肉馅、鸡蛋液、葱末、姜末一起放入藕丁中，然后再将酱料倒入充分搅拌后，捏成一个个乒乓球大小的丸子状后把它再压成一个个饼状放好。

最后再将其放入热锅中双面煎，等其变成金黄色，且饼身变挺实后就可以出锅了。

莲藕饼又香又脆，每次做这道小吃时，总是被吃得光光的。

除了这些，还有藕粉、糖醋莲藕、素藕丸子等等。

你还知道莲藕的哪些做法呢？