冬日温暖—便宜好吃的家常菜菜谱

作为一个爱好吃美食的人来说，动手做也是一件幸福的事情，我们经常是在外面吃到好吃的，就回家自己尝试做。冬天外出也是需要勇气的，所以我就会在线上买菜，自己动手，丰衣足食。

1、香煎鸡排

在食品生鲜APP上购买的鸡排，20块钱4包打折价，还免费送到小区，成本5块钱，鸡排量还挺大的，我们自己做的时候，切成四块放在平底锅，撒点葱花和胡萝卜丝，看起来红红绿绿就特别有食欲啦。鸡排容易熟，所以担心一直都是中小火，只要几分钟就可以了。

做法：鸡排切四块（容易熟，减少煎炸时间）——平底锅倒油（热锅冷油的原则）——鸡块放入锅中两面剪到金黄——撒上香葱和胡萝卜丝——出锅。

别看鸡肉这么便宜，但是营养价值很高：鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医上认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。




2、荠菜肉丝豆腐汤

这是很家常的一道菜，做法也超级简单。

①荠菜洗干净焯水后切碎，过油微微炒一下备用（过油后的荠菜更香）
②肉丝用黄酒浸泡一会去掉血水，加入盐，胡椒粉，淀粉搅拌均匀静置半小时后放入油锅炒半熟。油锅里一定要放点生姜蒜末去腥味
③豆腐切丁过水，去掉豆腥味。
④汤锅里冷水烧开，加入肉丝煮开，加入榨菜丝提鲜，再加入荠菜和豆腐，煮开后关火即可

荠菜豆腐汤，白绿交相辉映，味道鲜嫩可口。既能补虚益气，又能健脑益智，还能起到清热降压的功效。



3、猪肝素什锦

素什锦在很多地方都算是一道名小吃，三种以上不同颜色的素材混搭炒熟即可，方便简单又便宜。我今天做的呢是加入了猪肝以后的一道菜。不喜欢吃猪肝的小伙伴完全可以直接用素材烧熟就好啦。

①配菜：胡萝卜、黑木耳、蒜苗、豆腐干
②猪肝洗干净切块过热水炒一下
③配菜全部切大小差不多的块状，分别下油锅炒熟
④起油锅，放入姜片，蒜末，猪肝大火爆炒几分钟，加入盐和生抽调味，最后炒熟
⑤把已经炒熟的配菜倒进去一起炒，最后用淀粉勾芡出锅

猪肝是补血的食材，而且补肝明目，而且富含维生素A和微量元素，家里有老人和小孩子，每个月定期吃一两次猪肝还是很有必要的，胡萝卜有维生素A，对小孩子的眼睛有好处，孩子应该经常吃哦。黑木耳润肺补脑 ，蒜苗有铜离子，可以提高免疫力，这几个配菜都是不同颜色又有营养，所以这道菜看着就会很诱人。



4、羊肉萝卜汤

羊肉是“补元阳益血气”的上佳补品。羊肉补气益血、滋养肝脏、改善血液循环，秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉和白萝卜是绝配，因为萝卜可以去羊肉膻味，还可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。
我们老家的羊肉很有名，我前不久也回去买了羊腿回来红烧和烧汤，冬天吃喝上一口热乎乎的羊肉，幸福感爆棚啊

①羊肉焯水撇掉浮沫，放入砂锅炖。如果不喜欢羊肉的膻味儿，可以加入一点橘子皮，或者米醋
②炖半个多小时就可以加入萝卜一起炖。
③可以加入一点枸杞或者红枣调色，出锅时撒上一些香菜或者大蒜叶就可以啦。

用砂锅可能味道会更好吧，我家只有玻璃的，下次买个砂锅来试试看



经常在家做饭，你就会发现，自己动手比在外面吃健康多了，关键是省钱啊。一家三口外出就餐没有100块搞不定，但是自己买100块钱的才，起码吃三天了，而且有荤有素有营养。大家赶紧动手做起来吧