【幸福花钱】为了冬季养生,我学会了自己熬制阿胶膏。

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2020-11-17 20:30:42 来自攒钱圆梦 来自PC [ 复制链接 ]
冬天来了,手脚冰凉的老毛病又犯了,浑身觉得冷不说,最近两年身体也不太好,总有些小毛病,大部分是由身体寒凉造成的。恰好朋友说阿胶膏可以调理滋补身体,尤其对于手脚冰凉这些症状。于是我就开始关注阿胶,去药店问了一下,结果都在1000以上,对于处于攒钱阶段的柠檬来说,真的太贵了,并且没有吃过,也不知道效果如何。

这时候有一位同行小伙伴家是阿胶产地附近的,她妈妈正好要去工厂找熟人买阿胶,于是我和邻居都各自购买了一斤,价格很便宜,我又买了一些工厂现成的配料。

第一次熬制,不知道是否能成功,工序是不是很繁琐,所以我选择买的现成的配料。买回来之后,自己又去超市买了两瓶黄酒。第一步先把阿胶放入不锈钢盆,倒入黄酒泡48小时来炀化阿胶。其实第一步应该是先把阿胶敲碎,但是我们的因为往来运输已经碎了。48小时候把阿胶倒入锅中,注意不能使用铁锅。开始小火加入,这时候阿胶大部分都炀化了,还有少部分有结块,加入一下可以化开,其实也可以再炀化,但是我泡得时间是40小时,第二天就要上班了,就提前一点点熬制了。


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化开后大火,等到烧开后,再转为小火。在熬制过程中,要不停的搅拌,以防糊锅,一定要看好了,如果糊了就废了。熬到起大泡就快成功了,再继续搅拌,等到拿起铲子,阿胶液不会直接掉下来,而是会挂旗,这样就是可以了。首先倒入红枣、搅拌均匀,再倒入核桃搅拌均匀,最后也可以放入枸杞等,最后放入炒熟的黑芝麻搅拌均匀。把阿胶膏盛入铺了油纸的盘子当中,并且压实。放凉后就可以切块食用了。一盘香甜滋补的阿胶膏就做好了,我家里没有枸杞了,就没有放,放上会更好看,颜色更鲜艳一点。

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这次总共花了524元,阿胶加上配料500元,黄酒两瓶每瓶12元。这次做出来了差不多4斤多的阿胶膏,其实还可以多点,但是我第一次做,担心不好拌,就少放了点配料,下次可以多放一点试试看。相比外面卖的动辄300多元的阿胶膏,价格真的很超值了,只是我做的比较丑,切起来也费劲,不过干净便宜放心。


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感谢小伙伴帮我们购买及提供物资,阿胶糕吃起来,这个冬天暖暖的。

大家好,我是柠檬,一个爱理财爱读书,爱写文的文艺青年,喜欢我的朋友可以关注我,也可以添加我的微信公众号,柠檬小小栈。


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