秋天酿一壶桂花蜜,香口、香胃、香到灵魂深处

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2020-10-28 17:09:54 来自生活福利社 来自PC [ 复制链接 ]
本帖最后由 落落清清 于 2020-10-28 17:17 编辑

入秋后,每每走到楼下都会闻到一股浓浓的桂花香,落落一直惦记着。

恰好有天回家早,落落特意去找了找,原来是埋在花园里的桂花开了,就是不知是谁家的。

饭桌上聊起这件事,惊喜地发现这桂花是公公埋下去的,就是自家的东西。我赶忙提出想做桂花蜜,老人家随我折腾。


桂花蜜,顾名思义,就是桂花制作的蜂蜜,泡水喝或者用来制作甜品都是极好的。虽然网上也有的卖,但是自己动手把秋天封印在香甜的桂花蜜中,想想就很满足。

第一步:采摘新鲜桂花。

采摘的时候,一定要小心点,别伤到花瓣。我为了图省事,只选了品相相对完整的,花瓣发黑的都没要。

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落落用的是这种金桂,特别香,很适合做蜜。

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第二步:去掉桂花梗,并清洗干净,晾晒干燥。

一边去梗,一边把有损伤的花瓣去掉,这个活好费眼睛,我建议小伙伴们采摘的时候,直接去梗。

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清洗,我直接用的过滤网,一勺一勺放到水龙头下冲洗。如果你不放心,担心有小虫子什么的,可以撒上些盐,稍稍腌制下。

晾晒,我建议直接放到阳台上太阳光晒干。

注意一点哈:晾晒别放到窗户下边,找个没风的地方。如果想快点干燥,可以下面铺两层厨房纸吸水。

第三步:制作桂花蜜。

拿出干净的容器,铺一层桂花,再放一层蜂蜜。以此类推,直至容器装满。最后在瓶口盖上保鲜膜,再拧紧瓶盖,放到冰箱的冷藏室中。等个3-5天,又香又甜的桂花蜜就大功告成啦。

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桂花蜜,能生津止渴,润肺止咳、美容养颜。落落喝醪糟小圆子的时候,最喜欢加一勺桂花蜜了,酸酸甜甜,还香香的。

这个桂花蜜也可以给小朋友喝,我家宝宝脾胃弱,又不喜欢吃山药,但是每次给山药淋上桂花蜜,小宝宝就能吃很多。

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最后提醒一点:装完瓶后,你会发现桂花都上浮到瓶口上方了,别担心,也别开封搅拌,只需常常翻转储物瓶,上下倒置即可。当然,也可以把蜂蜜换成白糖,一层桂花,一层白糖,这种桂花就不会上浮,味道也不错。

摘下秋天酿成蜜,渍一瓶糖桂花,酿一壶桂花蜜,留下秋天的桂花香,快来试试吧。


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