买个菜为了薅羊毛还要做萝卜蹲？有点累！

01.

如果不是年初的疫情影响，线上生鲜这块，对于大部分人来说还是一个生僻的名词。其实早在2017年，线上生鲜就已经开始萌芽，即初步探索阶段，之后一直都处于发展的赛车道上，但是又迟迟没有进入成熟的盈利模式。直到2019年冬天，多家电商生鲜平台没能熬过寒冬，相继陷入暂停、关店的困境。

不过，正是由于这场疫情，使得电商生鲜平台迎来了短暂的春天。

疫情期间，我们待在老家农村， 购物不便，老公在拼某多生鲜上买了几次菜。

页面中说“5斤玉米17.39元，免邮，数量6——10个”，等货到后，就6个，个头都不太大。算下来，一个将近3元。着实有些贵。

实物和描述不相符。我想，这就是很多人在线上购物最不愿意看到的结果吧。新鲜度不能保证，买回的东西是否重量、品相和自己所想的一致？这应该是线上购物最大的隐忧。

02.

回到市区后，我在线上生鲜的广告轰炸下，也体验了一次网络买菜和水果。在构思这篇文章之前，我也咨询了我的很多亲戚、朋友在网上生鲜平台购物的体验。

大城市交通方便，生活便利，人们工作忙、时间紧，出门买菜、买水果有些浪费时间，所以选择在电商平台购物的人群比较多，其中盒马鲜生的深度用户最多。

我的一位在上海的同学日常采购，几乎都依赖盒马鲜生，他最爱的是“每日鲜”的豆浆，而且有些零食、水果买的次数多了，会习惯性的想吃，就直接下单了。作为线上生鲜的老品牌，盒马鲜生一家商品的种类多达7000多种，除了生鲜还有餐饮，半成品，药品，生活用品等等。在大城市，它的APP几乎取代了淘宝和京东。

前半年，因为疫情影响，各大平台或者商超，甚至是电视台都开始推出“助农”活动。我也顺道薅了一把羊毛。在美团上网购了一箱柑橘，10斤不到20元，快递到了开箱一看，品相，味道都还不错，比在当地超市便宜一大半。

而另一位同事喜欢在叮咚买菜App上实现一站式购物。叮咚买菜每天早上7:10后下单，满38元可以免配送费。对于上班时间紧张的同事来说，叮咚买菜可以算是经济实惠的首选担当了，这里果蔬的价格尤其划算，还会有一些产地直采、品种特殊的果蔬售卖。而且只要你在叮咚购买了蔬菜，肉禽，水产，海鲜，就可以免费领取小葱一份，据说基本上都能领到。这不就和我们逛菜市场，经常会有相熟的菜贩给我们捎上一把小葱的待遇一样的吗？多有人情味！

作为电商平台都会给第1次使用的客户一定的优惠券，吸引更多的人来使用。我的大学同学，身处北京，在第六次看到永旺APP的广告后，终于下载了它的App，看看有何优惠。

“比门店便宜5元的盒装草莓，新人门槛优惠5元，免运券叠加。”100元左右的订单优惠了近30元。下单一个小时左右就可以收到货。她的初次体验确实不错，不过，新人优惠已过，永旺APP就显示出它不如其他电商生鲜平台的优势了。

首先，没有羊毛可以薅了，而且一些蔬菜、水果等产品，总是显示无货，而同样的产品在其他APP上，都可以买到。并且据我所了解，永旺APP在全国的辐射范围尚窄，只有8个门店的到家服务。服务业不能给消费者提供全面的服务，如何留存顾客？

03.

我们再来看看线上买菜的优势：

1、省时、省力、省精力。

我们选择线上买蔬菜水果的主要目的和在线上购物一样，省时间，省力气，省精力。

在线上、线下产品一样多的情况下，消费者不用花时间专门去菜市场或超市购物。且特别对于家庭人口比较多的话，每一次购物需要采购很多东西，耗时，耗人力不说，每次还要考虑到停车的麻烦后和堵车带来的时间消耗。线上购物，快递员送货到家多好，顶多也就是下楼去社区取一下。况且，线上购物的价钱，有时确实比当地的商超要便宜一些。

2、选择余地大

一些小城市水果蔬菜门店，或者是商超，提供的大部分都是本地的生鲜品种，而外地或是国外的产品较少，但在网上购买，可以享受到来自世界各地的产品，而且新鲜度不错。

对于一些追求品质生活的中层阶级来说，选择线上平台购买生鲜比较划算。

3、售后服务好

试想一下我们平常在超市或菜市场购买蔬菜，水果之类的经验吧，买到不好的产品，是不是自认倒霉？有谁还想着，再去找超市或者是商家理论一番？但是，在线上购买水果，出了问题确实可以找它的售后进行调节。

在疫情影响下，人们不得不依赖于线上买菜或者水果，那么，疫情结束后，人们还会坚持这种热情吗？众多生鲜平台是否会在消费者中站稳脚跟？

我们来看看它的缺点吧：

1、新鲜度问题

去年我在网上买了一箱芒果，价钱倒还合理。但是时间有点长，这让家中的父母，有些犹豫。因为对于他们来说，网购水果、蔬菜是一种新鲜感，并没有让他们感觉到实用。

妈妈说：买水果等一个星期，倒也罢了，但是万一在线上买菜，快递出了问题，等菜到家，都已经不新鲜了呀！再说了，我们周边就是超市，还有好几个菜市场，我和你爸又退休了，出门买个菜，和熟人聊聊天，权当锻炼身体了嘛！而且，蔬菜水果的，还是看到、摸到才知道新鲜不新鲜啊！

2、操作过程繁琐

人们选择现在买菜是为了什么？省时省力啊，而目前，沃尔玛，永辉，永旺，大润发，生鲜传奇等零售商推出了自己的APP或者小程序。再加上盒马鲜生、叮咚买菜、京客隆、华联……等平台。大家都反映，买个菜，手机上可能要下载超过10来个App，虽说大家作为新手买家可能会逐个薅羊毛，等尝试了几次后，会锁定一家长期购买。但对于有选择恐惧症的人来说，实属不易。很多消费者都反应有微信和支付宝小程序的才会用，如果要下App，果断放弃！

为了买个菜薅羊毛，很多人都调侃：叮咚买，叮咚买完美团买，美团买，美团买完多点买。买个菜完全可以玩萝卜蹲！

浪费这个凑单做计算题的时间还不如到超市买得了！

3、微商、社群拼团的竞争。

市场经济时代，时刻都要小心你的竞争对手。微商水果卖家不算是新鲜新闻，我们的朋友圈应该是现代人最常使用的一项服务。我自己也体验过在微商买家那里购买水果，价钱合理，十分新鲜。就连国外的一些当季水果，运送时间也很快。这比用APP或微信小程序容易得多，而且疫情期间，一个小区还会出现拼团买菜或是水果的服务。这种也是送货上门，而且时间更短。

所以，线上生鲜品牌要想实现留存顾客，并让顾客不仅有烟火气的菜场式购物体验，还要有电商生鲜购物的精致，除了要自身运营的各个环节做好，还需要考虑平台研发、配送、售后等每一个步骤，时刻秉持着“服务大众”“考虑周到”的原则，才能占据消费者的心智。