【10月美食】时令家常菜:茭白辣椒炒肉丝

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6 天前 来自生活福利社 来自PC [ 复制链接 ]
    中医讲食饮有节,吃东西要顺应天时,吃应季的食物。
    这不,最近我们这的:茭白,大丰收啦~


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     先说说,吃茭白有什么好处呢?


        茭白中富含脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素、胡萝卜等微量元素。茭白具有清热解毒的功效,使皮肤光滑细腻,富有弹性。对于身体虚弱者来说,茭白可补虚健体。对于一些高血压、黄疸患者,茭白能够起到良好的降压、退疸等辅助作用。
      

         面对这么美味的当地蔬菜,想必肯定是不能放过的。那能让它发扬光大,普度众生的最好办法就是:吃它,吃它,吃它!油焖茭白,香菇酱焖茭白,茭白烤肉,茭白焖豆腐,清炒茭白…. 想着都开始留口水啦。


         那我最常拿它来做的就是一道家常菜,便是:茭白辣椒炒肉丝,不光荤素搭配且色彩靓丽,做法也是简单易操作。


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做法


1.茭白、胡萝卜、青椒和肉都洗净切丝
2.起油锅加热
3.放入肉丝煸炒
4.再放入青椒煸炒2分钟
5.然后放入胡萝卜煸炒
6.再放入茭白煸炒
7.加少许清水煸炒加盖用大火煮3分钟
8.然后放入少许盐煸炒2分钟
9.2分钟后放入少许鸡精翻炒均匀出锅


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