【消暑美食】芒果小姐的仲夏夜之梦

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2020-7-13 21:43:54 来自旅游美食 来自PC [ 复制链接 ]
本帖最后由 g大调的c 于 2020-7-13 21:55 编辑

我们这儿吧,地理位置靠近东南亚,有些水果到了盛夏就像忽如一夜春风来般席卷整个大街小巷,比如芒果这种产物,连带着这个水果在奶茶的搭配里也会变得极其常见。

不像西瓜的清凉感,芒果会让你感到烈日骄阳,有点像夕阳下山的漫天火烧云,余热中迎来熏暖晚风。


因为省内有著名的芒果产地,什么桂七啊,台农啊到了这个季节就在朋友圈疯狂刷存在感;公司也是为了响应扶贫号召,端午节给大家的福利除了粽子、消暑饮料,外加4箱芒果。填好地址,7月上旬自动发货到家里。

朋友又额外寄了2箱,家里整整堆了6箱。熟的扔冰箱了,没熟的继续放纸箱里催熟(没熟的扔冰箱就再也不会熟了)。这种感觉,嗯,怎么说呢,就是自己家的芒果,含着泪也要吃完……

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这里先普及一下芒果的品种。我们这一般有两种颜色的芒果,黄色和青色,对应4个品类,所以青色的芒果不代表它不熟哦,台农一般就是黄色的,桂七则是青色的。

我个人比较喜欢吃桂七,当然公司基本上给大家买的也是青色桂七。

如果单纯当水果吃,有些人是对芒果过敏的,会出现皮肤症状,或者像我一样,多吃几个下肚,会感觉嘴巴痒痒,而且芒果吃多可能会上火。

再来谈谈作为一个非吃货,我眼中的芒果升级吃法:

1.按照东南亚的吃法,芒果可以做个芒果捞饭或者芒果糯米饭,去泰国或者越南的话会经常见到,不过我们家的人都很懒,没有糯米的情况下不想搞那么复杂;

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2.芒果西米露也不是不可以,只是还要买西米;

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3.芒果冰棒,就是把芒果打成汁液,倒进冰箱的小冰格里,每个格方根牙签,拿去冰冻一阵子,出来就可以吃了,或者复杂一点,买专门的模具。咳咳,这个嘛要吃还得等上一阵子;

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最简单的是啥呢?芒果奶昔!!!我们家算上小孩常住人口7人,10分钟就能做成奶昔,清库存的速度那是没得说,重点是做法也简单,不用看网上教学无师自通都没问题。

材料:3个芒果,2瓶纯牛奶,1小壶冰水。注意一下,有挺多人的体质是纯牛奶不耐受的,喝完可能会拉肚子,所以可以把纯牛奶替换成酸奶。
牛奶.jpg

机器辅助:这个必须要说一下,破壁机感觉比榨汁机好用!当然可能是几千块和几百块的差别,总之破壁机能把芒果的果肉打成糊状。

如果不想吃到果肉丝,芒果就得切得不要太薄,把中心果核附近的果肉和果皮附近的果肉都切掉。

过程不用说了,非常简单,芒果切片后扔进破壁机,倒入牛奶,开机高速运转几分钟,马上变成像玉米糊的状态。

芒果榨汁.jpg

根据浓稠程度最后加入冰水稀释,到自己能接受的程度就可以了。我们家是用纯净山泉水作为冰水倒入的,因为城市的水质太差,煮开的凉水不好喝,所以不用凉白开了。如果是在我老家的城市,水质更好,因为水煮开后基本没有水垢,而且水本身是甜的。

人手一杯,分配任务,口感尚佳。

仲夏夜之恋.jpg

芒果不要钱,牛奶是银行存款积分兑换的不要钱,冰水也是银行存款积分兑换的水票,约等于不要钱,通通不要钱啦,这一大杯子,在外边起码30元起步吧,突然觉得奶茶店略暴利,当然我之前也写过奶茶店的奶茶成本问题,可以翻翻旧帖。

最后感叹一下,这可真是一个被芒果支配的恐惧夏天啊。
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