【家乡美食】出去就餐,我最爱点点心

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2020-6-30 23:51:33 来自旅游美食 来自PC [ 复制链接 ]
本帖最后由 joy_chan 于 2020-7-2 11:26 编辑

广州人喜爱饮茶,尤其是早茶。听说以前的广州人就很能吃,很会吃,一早提着鸟笼,拿着收音机,就去叹早茶了~~到后来就是拿着报纸去叹早茶~~一般早茶是老人家的喜好。


现在的广州,喝早茶并没有时间的限制,再无须为了喝早茶而赶个大早,一桌子人都是瞌睡眼对瞌睡眼。广州的茶市从早晨一直延续到深夜,广州人也可以一路从早茶喝到下午茶再到夜茶。虽是一个"茶"字当头,唱主角的却不是茶,喝茶的人对喝的是什么茶也并不讲究了。

我们更多要的是这种气氛,而且可以吃一些平常我们做不到的食品。



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叹早茶,一般去的是酒家酒楼。除去广州酒家、陶陶居此类高端酒家,我更偏爱点都德、点聚这类接地气的可“饮茶”的小酒楼。

三五知己,聚在一起“饮茶”,真心比吃饭要恰意得多,所以一般聚餐,我都喜欢点点心小吃哦。


1


药膳鸡爪


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每次“饮茶”,我都会点鸡爪。不同酒家有自己的主打,一般是药膳鸡爪或者鲍汁鸡爪。鸡爪被炖得很软,老人家都可以吃哦~~



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在广州还有一种鸡爪叫法——“凤爪”,但这种是煎炸过,再蒸的,给我感觉缺少一种啃骨头的感觉,而且一般带辣,所以我很少点这种爪子。



2


肠粉


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红米肠,也是必点的,毕竟在外面小店是吃不到此类肠粉。红米肠跟其他广式肠粉不同地方,主要是“皮”是红色的,里面包有虾,还有脆脆的“油条”或者面包糠。口感非常好哦!

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肠粉,是一种广东非常出名的地方传统小吃,属于粤菜系。使用米浆做成,又称作布拉肠、拉肠。

如果是普通的广式肠粉,我比较喜欢吃牛肉肠~~


3


萝卜牛杂


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萝卜牛杂,是广州有名的传统小吃。以白萝卜、新鲜牛杂,配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地,萝卜牛杂的清香飘满街。在街上,你会常见到端着碗吃着萝卜牛杂逛街的人,特别是少男少女们。

这种小吃,一般在路边摊品尝会更有意思。除了份量足,还够接地气,番茄酱、辣椒酱等酱料随便加,吃起来更有滋有味哦!

4


鲜虾云吞面


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疫情期间,经常加班,当我不想吃饭时候,我就会叫云吞面。

云吞,是广州人对馄饨的俗称;配上广州这边的特色面食——竹升面,就组合成具有广州特色的云吞面。

在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。

由于云吞皮薄馅多,鲜虾和肉作为馅,很弹牙,口感非常正哦。



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在广州,还有很多很多美食!譬如陈村粉之类,也是我经常会点的菜式,很饱肚哦~
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