【家乡美食】看美景,尝百味

浏览:15 评论:3
2020-6-29 11:33:24 来自旅游美食 来自PC [ 复制链接 ]
  由于婆家和娘家不在一个省,两边都算是家乡了,所以就我所知不多的两地美食来说一说吧。

  首先,娘家那边在安徽,我所知道的美食有牛肉汤、牛肉馍、鸡汤豆腐脑、狗肉汤、无为板鸭、油炸馍等等,不过吃过的倒是没几样,以后有机会我也要去尝尝呀。

牛肉汤
  淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚。
  我是没有在淮南吃过啦,也不知道当地的和其他地方有什么区别,总之,吃过最好吃的一家是在杭州那边,有家专卖淮南牛肉汤的味道棒棒哒,每次路过那边的时候都要吃一次,好几年没有去过也不知道还在不在了。
t010e97b22eb159657f.jpg


亳州牛肉馍
  制成的牛肉馍是直径35-40厘米、厚3-5厘米的圆形饼,因此要把它放在特制的圆形平底锅内炕,并要兑上清香油用文火细炕,且不断地翻转,约30分钟即可。熟透的牛肉馍外壳油亮亮、光灿灿的,入口时能发出脆响的声音,里面的馅儿分多层,层层鲜嫩而不油腻,做到这些才算是口味绝佳的牛肉馍。
  “外焦里嫩,馅料十足”,这是我唯一能想到的语言了,哎呀,吃了没文化的亏。
2fb1-hhkuskt7314676.jpg


鸡汤豆腐脑
  简称“豆脑”顾名思义是以鸡汤和豆腐脑为主原料,附加马糊面、豆皮丝、海带丝、花生、面筋、芹菜、黄豆、芝麻盐等配料做成的一道菜。在民间小吃中它以清香美味极为受到当地人的喜爱。
一碗豆脑两元钱,真的是物美价廉了,味道香浓,有点像咸粥的味道,白吃不厌,完美!
750_4c3d0142608f071e12cc85a8b4141840.jpeg


  婆家这边是邻省的河南,这边的特色有白吉馍、胡辣汤、糟鱼、灌汤包、烩面等等,咦,说起来这边特点美食还挺多的样子。

胡辣汤
  正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇,是“中华名小吃”、“河南十大名吃”。逍遥镇胡辣汤的汤料有十多种名贵中药材配制而成。正宗的逍遥镇胡辣汤据传其始创于明朝中叶,该名吃由多种名贵中药和主料熬制而成,一度被封为宫廷饮品。该汤可谓香辣可口,人见人爱,还很有滋补功效。
  胡辣汤就在于一个“辣”字,一口下去舌头都要打个卷,十分开胃,除了比较辣,其他的和上面提到的豆脑也差不多。
12ce9fbeefd1dac03c991842c8628e2f.jpg


糟鱼
  我所知道的糟鱼比较出名的是在河南商丘,它有丰富的钙、磷、碘、锌、硒等多种矿物质及微量元素,经常食用可增强钙的吸收,促进身体强壮,该产品具有卫生方便等特点,是家庭宴会、旅游快餐、馈赠亲朋之佳品。“糟香思故乡”,就是海外侨胞和外出游子在异地对家乡名吃的赞叹。
  可能是已经糟了的缘故,它的刺也是能吃的,因为基本和鱼已经融为一体了,我吃过的糟鱼是礼盒装的,味道比较清淡,大概不太正宗,味道也就一般般吧。
3c7c0000b185e71d23a3.jpg


灌汤包
  灌汤包是一种什么样的食品呢?顾名思义,它就是一种包子,但里面却是有汤的。这又是何故?其实只是一层窗户纸,不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的,不然,这汤本已在馅里面,只不过是在包之前把肉冻放在馅中,包好以后经笼屉上火一蒸,肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏,包子又要不粘笼屉,这全看大师傅的手艺了。
  比较出名的是河南开封的灌汤包,人家都说“来到开封不吃灌汤包等于白来”,所以去年去了一趟开封也去尝了尝,一口下去里面的汤汁一下就流出来了,味道嘛,没有文化的我也只能说句“真好吃”了。
260714_20140622192734018200_1.jpg


中国美食千千万,不知何时能尝遍,最大的梦想就是能环游世界,看遍世界美景,尝尽人间百味,不过考虑到中国地大物博,也不知道有生之年能不能完成一半目标。
QQ图片20200629113109.jpg

全部评论 楼主直播
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册