【家乡美食】清晨与深夜吃上一口,没错!是幸福的滋味!

浏览:30 评论:8
2020-6-25 23:14:42 来自旅游美食 来自PC [ 复制链接 ]
本帖最后由 马娘子 于 2020-6-28 12:50 编辑

说起家乡美食,脑海中里蹦出来了不少食物,一个个像是卖火柴的小女孩点燃蜡烛时看到的影像一样从我的眼前一一摇摆着身子晃过:土丁冻、泥鳅面、光饼、八果糕、清汤面、肉丸……观赏过后,今天我最想向大家介绍的两样美味,是非得来当地才能吃到地道味道的美味:清汤面和肉丸。

图片 3.png

清汤面和肉丸承担了不少个日日夜夜给我带来幸福滋味的使命。我想,只要在宁德生活的人,不论老少,一定都是有尝过这两样当地美食。而它们,也变成了远离家乡的伙伴们思乡的一种乡愁。

❤清汤面❤

在我家乡的街道上,数量最多的小吃店就是清汤面店。清晨,当人们还在睡梦中时,面馆的老板就开始忙碌了,一碗看似简单的清汤面要做到好吃反而不容易,汤底的味道尤其重要,炸猪油、切葱花,一碗面汤里各种调味料比例的拿捏,是老板的拿手好戏。

图片 1.png

面馆里从来不缺食客,有赶时间去上学的学生、有慢悠悠带孩子的宝妈,大家点上一碗面,有的人配上卤大肠、有的人配上煎蛋,话也不多,络绎不绝吸溜吸溜嗦面的声音就是对老板最大的赞美。

图片 4.png


这一碗碗热乎乎的清汤面,开启了宁德人一个又一个元气满满的一天。

❤肉丸❤

在我的印象里似乎没有见过专门卖肉丸的店铺,似乎大家打心眼里都认为肉丸适合露天摆放。在寒风呼呼的夜晚里,经常都能在大街小巷口看到垒着高高蒸笼的肉丸摊,老板娘顶着寒风在一边灵巧的包着肉丸,在另一边,蒸笼里热气腾腾的蒸着一屉又一屉的肉丸子。每当有顾客上门,打开蒸笼,那迅速弥漫在空气里的蒸汽让倍感寒冷的人们强烈的感受到温暖。

图片 2.png

肉丸的做法看似简单实则不易,表皮需要用芋头擀成泥混合着面粉等食材,至于能否达到Q弹的口感就要看你的手艺了。内里的馅料也是很讲究:肥瘦相宜的肉丁、虾米、香菇等等。在饥饿难耐的夜晚,买上一袋肉丸,热腾腾的咬上一口,满嘴流油、香气四溢,别提有多美味了。

图片 5.png

每个人的肠胃都有自己的特殊密码,组成这列密码的就是家乡的食物。这清汤面与肉丸组成的清晨与深夜的滋味,也早已融入我的身体里。有机会来宁德时,你也一定要尝尝这些地道美味。花销也不多,两样十几块钱就能搞定。

全部评论 楼主直播
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册