【下厨挑战】电饭锅蒸蛋糕，你试了没

前一段时间因为疫情的原因，我一直待在家里“研究”食谱，做个各种各样的黑暗料理，渐渐地增长了自己的厨艺，也锻炼了家人的胃，对此家人也是敢怒不敢言的，没办法，谁让我是家里的掌勺的。

今天给大家做一份电饭锅版的“戚风蛋糕”，

食材：红糖、3个鸡蛋。两个半杯的（一次性杯子）糖，三杯（一次性杯子）面粉，两杯牛奶或水

注意：糖可以根据自己的口味添。

步骤：
1、蛋白和蛋清分离，分别放在两个容器里。
2、在蛋清里加入三分之一的糖，用打蛋器打，我用的是4根筷子，所以有点慢
3、打到冒点泡，在加入二分之一的红糖，在打，
4、等到再加入红糖，打到尖角的奶油状即可，
5、在蛋黄里加入面粉，加入牛奶，搅拌均匀无颗粒。
6、加入红糖，搅拌均匀
7、把做好的“奶油”分三次倒入面糊内，记得要一个方向搅拌。
8、电饭锅底刷油，倒入做好的蛋糕液用力震出气泡
9、按下蛋糕键即可，没有的可以按煮饭键，等到跳了之后，在保温20分钟。

红糖蛋糕其实感觉比白糖的好吃，不过用电饭锅做出来的蛋糕，有点蒸糕或发糕的口味。不过抹上奶油吃起来还挺好吃的，本人还是挺喜欢的，等有时间在和大家分享下凉皮或其他美味吧。

这次电饭锅成本挺低的，红糖7元（用不完，可以做很多次），三个鸡蛋3元，牛奶2.5元，面粉5元（用不完），总得下来才17.5元，是不是很划算，再加上奶油不到47.5元。也可以不买奶油的，但是奶油也不是一次性能吃完的。