宅家肥,衣带渐宽有点悔……

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2020-2-24 22:15:31 来自旅游美食 来自PC [ 复制链接 ]


  
            亲,
            你的体重,
            最近还好吗?

环境造就人,全民变厨神。


化焦虑和空虚为食量,朋友圈里刷刷刷一溜下来,均是晒好吃的!


有自家祖传的,有原创的,当然多数是某音某xx同款的,你看着馋不馋我不知道,我捣鼓得开心才关键。自然,身为吃货的coco,也是这样的!鉴于拍照技术有限,一直以渣图毒害了朋友圈,就不在这边辣您眼睛了。


为什么我就拍得不好看呢?不自觉就看了好多美食电影剧集,看人家拍,看完又手痒更嘴馋。于是形成了这样一个闭环:

自己折腾—看别人折腾—自己又折腾—在看别人折腾……



今天,我决定把最近煲的美食好剧发上来——


我不得不佩服日本影视作品里的细节感,尤其体现在食物的制作上。

这些年,类似《深夜食堂》《孤独的美食家》之类,满满都是诱惑。

最近,继续诱惑我的是这部《昨日的美食》

男同故事,但是很暖、很生活、很烟火气。

平淡的日常,让我们看到不管什么性取向的人,都有热爱生活的质朴的灵魂。


菜式都家常款,的可操作性很高。


据说,这部剧对原漫画还原程度近乎苛刻。我没看过漫画,但是剧里做菜的流程比较完整且不啰嗦,我觉得很好。

跟着做了几个菜,发现豆瓣上真有牛人跟着把剧里的菜式都做了,还拍得很好看!



《京都人秘密的欢愉》


是一部电影电视,豆瓣超高分9.3,我感觉都已经是一笔严谨的纪录片了。


把京都各个季节的美、无处不尽显的禅味,充满了每一帧画面。


憨朴雅致到完美!


至于网上吹捧得很高的《小森林》我也煲了,但是不怎么知道那么高分怎么来的?私以为实在不能算出色,琐碎有余。

关键是菜式都太显得简单了,然后一直无法把握这部剧的主题,到底是什么?

想要看田园牧歌式的自给自足,远远不及看我们国内的李子柒拍的视频:


要景,有画面。

要美貌,有清丽的脸庞。

要制作有过程,还不带一句废话的!


再不然,看看老外的相关主题电影,美食为辅,情节为轴。内容很充实!

最近很喜欢这部《朱莉与朱莉娅》

虽然菜都是西餐,要学着做,连材料都很难凑齐。不过,故事是真人真事改编,打动人的是内容。

故事两个女主。

是一个对工作感到沮丧、在同学聚餐里被大家冷落的公司职员朱莉。在老公的鼓励下,她决定把自己最喜欢的女名厨的食谱里所有的菜都尝试一遍,并且每天记录在自己的博客上。


另一个,是晚婚不能生育的女人茱莉亚,怎么在烹调上走出自己绚烂的人生,最后凭着自己对美食的执着,出了书和烹饪节目,成为了最受欢迎的电视名厨。


电影双线交替,把两个生活在不同年代,但是对厨房有着强烈热爱的两个女人的经历告知观众。

我特别喜欢茱莉亚弓着身子,在厨房狂切一堆洋葱,流着泪又咬牙切齿地说:“你该去看看那些男人是怎么看我的,拿我当成一个愚蠢无用的家庭妇女,为了消磨时间才来学烹调。”


还有,朱莉在自己的宴会上,感谢自己的丈夫:“我以为30岁会很恐怖,但谢谢你,谢谢茱莉亚,让我觉得我能撑下去。”

在她成名之前,连自己的母亲都在挂掉她电话前教训她:“天天写博客,搞得自己那么累,都是一堆没人看的东西!”

多少人能懂,朱莉在每天调闹钟清晨就起来写写写,有时候因为做菜失败崩溃痛哭,但是她无聊沉闷的生活,恰恰却因此而改变!



Coco一开始在网上码子的时候,其实我身边的人也不能理解,但是,我的生活也是因为这些,如今和五年前的自己翻天覆地地改变了啊!

其实,《朱莉与朱莉娅》这部电影很老了,上映至今超过十年。现在才来看这么一部老电影,是因为刘一帆的《我的菜》一书里面提到了这部。


除了娃儿的绘本,coco除了烹饪书籍,已经多年不买纸质书籍。在得知刘一帆居然也出书了,作为地狱厨神的粉丝,赶紧入手了一本。特殊时段,真要给京东点赞,隔天就到货!


我是怎么粉上那个耍帅装酷的厨子呢?

犹记当年长期卧床保胎,百无聊赖地追着国内版的《顶级厨师》。一开始看着刘一帆这个一副牛X哄哄的嘴脸,跟很多观众一样,感觉特别不爽。


直到,看他现场做蛋炒饭!对,就是家家户户餐桌上都有的普通得不能再普通的那个蛋炒饭,他居然抛出了“先炒蛋还是现炒饭”这样的低级问题。


然后,在现场参赛者的鄙夷和不解中,他手起锅落,刷刷几下就把已经先炒好的饭均匀地裹上蛋液。颗粒都是金黄灿灿,看得现场的人啧啧感叹。然后,我就成了他的粉。


《我的菜》我一天就给翻完了,里面有一个学渣、经常很老师干架不学无术的少年,如何一步步走到世界米其林总厨的成长故事。如何在他乡的厨房被厨师破口大骂、关冷柜反思,如何把一天工作16个小时当做家常便饭,都平实地道来。我也可以了解到一些作为粉丝,很想知道的八卦,比如,一个米其林大厨会不会吃快餐?一个天天吃东西的人,为什么可以保持体形?


当然,最关键的是菜谱。详尽且细致,有非常体贴,可以一步步跟着炮制的tips——


第二本趁着最近宅家给我给啃完的纸质书,依然还是跟吃有关。

《红楼飨宴》

号称新手在家也能做出来的,关于红楼梦里大观园的20道美食。

很激动我没错买这本书。

因为,虽然菜谱是改良版,也因此被很多网友喷亵渎名著。但是,不改良,又如何接地气?

寻常百姓家,要把红楼梦里上层阶级精致到“作”的食谱折腾到自己家里,可不是一件容易的事情啊!

把食谱写得不像一本食谱,作者也算花了不少心思。


先是一番引用原著,罗列经典情节。然后是对菜肴的一番品评,有故事也有美食。


我觉得,网友大可不比那么苛刻,毕竟不能将之归为“红学”,不过跟食物一样,属于老百姓的日常消遣。读书与吃饭,是人生两件美事。要结合起来,哪能那么容易?


书本的的装潢很雅致,是加分项目。况且,作为一本中式菜肴的书籍,菜谱里面的食材,可是比刘一帆的西餐为主的料理,要好准备多了!






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