【开业指南】校区开麻辣烫,一天赚1000元预算不可少

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2020-1-13 16:59:10 来自老板圈 来自PC [ 复制链接 ]
本帖最后由 清雨QY 于 2020-1-13 17:00 编辑

有个朋友说,他和他朋友两个人准备做学校食堂档口麻辣烫生意,其中有3万的转让费和5万的年租金,怎么做才能赚到钱?具体开业前要怎么做呢?

其实做生意最重要的就是前期的准备工作了。开店前一定要会做预算,尤其是小吃店,要会做前期策划估算,比如固定资产的费用,房租费、设备费用等。即投入的费用减去固定资产投入的费用之后,那么每天需要达到多少流水入账才可以足够小店生意的维持。只有提前预算,开店生意才会做到心中有数。

做生意嘛,自然是需要生意账本的,下载随手记的“生意账本”,打开主页面上方的“预算”管理。预算里面有全套的“货品材料”、“人工支出”、“运营费用”等等,点击预算就可以了。

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下面具体详谈下如何进行预算管理。


一、倒退法预算每天需要盈利的金额

我们大概估算下这个麻辣烫店的费用情况:

1、租金5万元/年,均摊到一年,月需要4200元左右,一天需要140元左右。

2、人工费,二个人合伙,按照每人一天200元的人工费,一天需要400元。

3、固定资产投入费。这个包括锅碗瓢盆的买入均摊费,毕竟购买的这些用品也算固定资产。因为长期回本考虑,大概预算一天50元费用。

4、水电费、煤气费、卫生费等,这个需要和开店的消费而定,这里我先以经验数值一天300元预算。

5、转让费的均摊费。因为长期做生意,可以考虑预算是三年回本。那么一年需要1万元,一天大概需要30元。

综合以上估算,一天至少得需要盈利1000元才能让店铺运转起来。

清楚开店目标后,那么接下来就是设备采购的考虑预算了。

二、设备采购预算

首先除去转让费和租金费之外,我们算一笔账:即开店需要的设施费用:

1、保险柜一台,大概需要费用在2000-4000元不等。

2、桌椅费用:先以8套为例计算,假如一套桌椅以100元计算,那么需要800元。

3、锅碗瓢盆费用:包括大的汤锅、液化气灶、盘子、洗菜盆等等,这些费用估算个1000元吧。

4、麻辣烫机器费用,很多麻辣烫店为方便有买机器,这个机器费用为2000元左右。

以上大概设施共计费用需要1万元即可开店。

三、分析开店成本预算

需要平时的买菜、卖肉费用,调料费用,还有水电费用等,一天卖出1000元,那么一年就收入36万元。按照成本30%计算一年净利润收入为11万左右。这个利润只是大概估算的,按照开麻辣烫店铺的收益,有的人收益更高。当然,这个看个人的水平了。

要知道这个年化11万元可是纯利润奥。除去年租金5万元,1万设备费用,一年还可以赚5万元。而这个结余几乎把转让费也可以赚回来后,最终盈利为3万元。

多人会认为忙乎一年才赚这么点啊,实际上,麻辣烫的成本利润很高,有的能达到50%-60%,那么收益就更高了。但是,我觉得开始做生意就是赢得回头客,把利润放低点,等名声出去再提高价格那生意就好做了。

而这个收益也是平均收益,也就是说如果做得更特色点,那么收入会更高。而且在校园里,学生们非常爱吃这个小吃,也是不错的项目。

只是关于麻辣烫的开店,一定要记得食品店一定要讲究卫生干净、整洁,哪怕慢点,但是不能脏乱差。第二是服务态度,服务行业要以客户为上帝,笑脸相迎,最害怕那种花钱吃饭还要看老板脸色的人。

总之,以上是 开麻辣烫店铺之前的预算准备工作,至于麻辣烫店铺的具体盈利,还需要小吃店质量特色和卫生,赢得学生的喜爱,那么客户对象基本稳定,生意赚钱还是不愁的奥。

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