生意做成情怀,经营这家小店,她能却给子女攒下2套房!

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2019-9-18 11:39:39 来自记账晒单 来自PC [ 复制链接 ]
参与讨论+你身边做生意很成功的那个人

我住在一个连四五线都称不上的小城市,住在圈子小的城市,大家都调侃遇到的熟人不是同学就是老表。凡是哪里出了一家好吃的店,必定传遍整个朋友圈。今天要介绍的故事主角,在我们这边市区的80后、90后简直是无人不知、无人不晓,甚至00后都开始在她的门前排起了长队。

她的名字叫做“老嫲嫲”。大家都不知道她的名字,也不知道她真实的年纪,却都不约而同称呼她“老嫲嫲”。老嫲嫲出道有20多年了,80后还在上小学时,她就已经开始在家里做起了小炸的生意。80、90后提到小炸就会想起老嫲嫲,哪怕排2、3个小时的队也要去。老嫲嫲在自己家里做了20多年的小炸生意,养活了自己的一家人,在城区给儿子买了两套房,撑起了一个家。

1、注重食材的新鲜,现做现卖。

老嫲嫲客人很多,但是她从来都不是做好了放在那里直接炸,而是一桌客人点好了,她才开始准备食材,比如说:素菜、肉都是现洗现切,藕夹肉、千丈夹肉是现做的。一桌做好了,再做下一桌。在很多人看来,这种有没有效率,完全可以把食材准备好放在冰箱冷藏,客人来了就开炸,这样不是接待的客人越多吗挣得更多吗?老嫲嫲做了20多年的小炸,一直都没有改变过这种现做现炸的模式。

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2、深更半夜依旧营业,坚守初心

老嫲嫲从上午11点左右开始营业,一直到深夜甚至凌晨3、4点,只要有客人来,她从不拒客,还会一样接待。仿佛是一展永远不会熄灭的灯,只要你需要,我随时恭候。老嫲嫲很多的经营都不想是生意,更多有着自己的坚守和坚持。也许,很多人忘不了她的小炸,也是这个原因。

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3、生意再好也不贪心,家亦是店

老嫲嫲生意很好,今年夏天我和朋友去了两次,都需要等2、3个小时,没时间等就回来了。老嫲嫲在家里做小炸做了20多年了,却从没有说要去扩大规模,再开一家分店,一辈子就守着一个家,守着这个店与家合一的地方。她的家在一个弯弯绕绕的巷子里的小区里,小区里的一棵树是她的坐标,大家凭借着感觉总是能找到她家。我猜老嫲嫲肯定不懂饥饿营销,但这么多年,她的客源从未断过。

老嫲嫲是我见过小本生意最成功的人了,不仅仅是她挣了多少钱,而是她在整个城市的知名度,是她在不经意间把自己独特的味道留在了这个城市很多人记忆里。

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