泡面市场回暖,销量年年上升,是传说中的“口红效应”...

浏览:82 评论:4
2019-9-15 18:56:51 来自小本生意 来自PC [ 复制链接 ]
据公开数据显示,从2017年开始,国内方便面销量攀升至389.6亿包,2018年再次攀升至402.5亿包。而于6月12日在北京召开的方便食品大会新闻发布会上发布的数据预测称,2019年方便面销量有望维持在400亿份以上。

泡面01.jpeg


经济学上有一个词叫“口红效应”,是指因经济萧条而导致口红热卖的一种有趣的经济现象,也叫“低价产品偏爱趋势”。

就在2018年,以方便面、榨菜为代表的方便食品热销曾引发了大家关于“消费降级”话题的讨论。很多人认为,买“低价”食品就是消费降级。这,似乎印证了“低价产品偏爱趋势”的说法。

但是,很多人可能并没有意识到“泡面已经不是从前的泡面”了。

泡面或许并不“低价”
泡面领军企业康师傅今年4月初发布了2018年年报。该企业全年营收达到606.86亿元,同比增长2.94%。净利润增长更快了,同比增长35.42%,为24.63亿元。业绩可谓相当亮眼!

泡面02.jpeg


推动业绩高速增长背后的因素是什么?品牌升级和价格调整。

2017年,康师傅推出高端面策略,其高汤系列将“少添加、浓郁、美味和健康”作为卖点,桶装面价格为7元。甚至还推出了“超高端”方便面“Express速达面馆”,碗装价格超过了20元。

相比80后小时候吃的5毛钱一袋的“干脆面”,泡面价格有了大幅上涨。

“吃泡面”不苦逼
近些年泡面生产企业也在不断迎合市场需求,推出更符合大众口味需求的方便食品。在大众普遍比较担忧的食品健康问题上,也不断创新原有口味,顺应健康化趋势。比如非油炸,加入大骨汤浓缩汁等等。

“吃泡面”已经越来越不显得“苦逼”了。

泡面03.jpeg


深圳甚至出现了“泡面小食堂”这样的网红餐厅,里面的泡面动辄卖到三四十元一份,贵的甚至可以买到七十多一份。

为什么可以卖的这么贵?因为它不是简单的开水泡一泡就开吃了。有店家自己熬制的大骨汤,还有各种营养荤素菜可搭配。

这种盛装出席的架势让“吃泡面”有了仪式感,也让泡面从“图片仅供参考”进化到“图片可供参考”了。

互联网的推波助澜
自从互联网与美食邂逅,强大的互联网传播能力就掀起了一波波儿美食浪潮,造就了不少网红美食,比如脏脏包以及各种泡面做法等等。

互联网电商的飞速发展也让人们在家就能品尝到韩国、日本和新加坡等地的泡面食品。一袋进口泡面让“吃泡面”的逼格提升不少。足不出户就能将泡面买到家,让这种方便食品更加“方便”了。

年年上升的市场销量充分说明了泡面在大众市场上的接受度,跟“低价”无关。而且泡面产品本身也在不断创新和进化。说到泡面,大家不再第一时间就想到的是“没营养”,“不好吃”和“不健康”等标签。

相反,泡面这种方便食品给快节奏的现代生活提供了很多便利性,让人们在工作繁忙的空隙中也能享受到美食的满足感。

所以,咖啡豆觉得泡面销量年年上升并不是“口红效应”,而是消费者越来越接受这种方便食品了,您觉得呢?

(码字不易,喜欢请评论点赞,谢谢!)

全部评论 楼主直播
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册