治好黄晓明的中年王子病，一本生意帐就够了

作者 | 丽子学理财

要说最近娱乐圈最热门的话题，莫过于《中餐厅》和黄晓明了。

节目中，小明哥不断以经理权威，强行要求所有人“听我的”（指路微博‘听我的’集锦），可是中只换来其他员工的暗自不服。

同时，他还金句频出，诸如“我不要你觉得，我要我觉得，你觉得没用，我觉得才有用。听我的。”“听我的，不许受伤！”。硬生生把一个中餐厅变成了中年王子病发作现场，把一档餐饮类综艺变成了霸道总裁秀，让人不由得心疼起节目中的其他同事。

想要治好小明哥的中年王子病，一本生意帐必不可少。

一、支出做预算，买买买要合理

节目组初到西西里，可以说是人困马乏。更可怕的是，他们只有200欧元启动资金。而国宴大厨林述巍买6个梨用来做晚饭，就花掉了50欧，占整个启动资金的四分之一。

第二天又花了好几十欧买了一堆当地的调料，大厨和财务总监秦海璐的矛盾一触即发。这时候身为店长的黄晓明，解决问题的方法却只有和稀泥。对秦说会控制，对大厨说买买买。弄的秦，林二人都黑着脸。

正确做法：设立一个中餐厅专用生意账本，做好支出预算。

合理计划200欧元的启动资金。主食材，调味料，餐具，厨房用品通通考虑进去。带着预算采购，大厨自然会心服口服。也避免一桌子饥肠辘辘的人共食一个梨的尴尬。

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二、收支要复盘，穷大方要不得

小明哥的另一大特点，就是穷大方。第一季时，小明哥就开始超级大减价模式。ZW辛辛苦苦做的蜂蜜柠檬茶，并且千叮咛万嘱咐，一定不能免费。可小明一意孤行，逢人就送。

第三季时，明明预算，精力，人力都很有限，非要林大厨一次性备好24份一人餐的备餐。面对王俊凯等人提出的冰箱不够，食材不够等现实问题，黄晓明一律霸道总裁上身，买买买！

很明显，他根本没有考虑过投入产出比的问题。当领导的拍脑袋做决定，苦了的就是具体的执行人员。

正确做法：记录每一条收支流水，坚持每天做复盘。买食材花了多少钱、买厨房用品花了多少钱，每天又入账多少钱。用数据说话，让每一分钱花的有效率，让每个人的劳动价值得到体现。

当然，节目只是节目，为了节目效果，我们不排除后期恶意剪辑的可能性。同时，小明哥虽然成了网嘲对象，可他花的是节目组的钱，参加节目还有不菲的通告费用。

而我们普通人，没有小明哥的命，最好还是别得小明哥的病，要想开好一个小餐馆，就得合理规划，精打细算，科学预算，及时复盘。否则，只能导致金钱哗啦啦流走，不利于生意发展，更不利于财富积累。