有感一家新店开张

       小区路口新开一家西点店，位置很好，店面很宽，两间铺面，一百多平。最少月5千租金。装修也很素雅，看着就是很高档的店。里面雇佣两个面点师，一个收银员一个服务员。店主是一对中年夫妇，也在店里 帮着打点。不算早期装修厨房用具的投入。单店租、员工工资和店里杂费，一个月估计得近2万。

         店里的食物没什么特色，就那些蛋糕、面包，点心，手工糖果。饮料就是鲜榨的豆浆杏仁浆玉米汁芝麻糊。价格很高大上。一个迷你蛋糕，32元。一小块慕斯蛋糕22元。一个小小的牛角面包，上面一点杏仁碎，7元。这样的牛角面包，我早餐至少得2个，还得一杯牛奶或豆浆。按他家的物价，早餐得20元。最普通的吐司，三片3元，最便宜的豆浆4元，一餐7元也可以，但这种产品她利润也低。开业期间八折优惠，高峰时段也没几个顾客。

         距这家店100米，有一家西点连锁店，两家产品类型差不多。同样外形的产品，迷你蛋糕20元，慕斯蛋糕12元，牛角面包两个装7元，吐司5片4.5元。东西也很可口，生意很好。还不定期有优惠活动。这样强的对手就在身边，这店主哪来的自信？

         我所在的城市是三四线小城，大专毕业生工资2500左右。小城工业很少，商业不发达。很多小商贩，生活很便利。人均收入不高，非公职家庭很多夫妻月收入6千左右。
        
          这样的城市，这样的店能收支平衡吗？我不禁为那对中年夫妇担忧。难道没有市场调查，凭一腔热情开店？

          中年人创业，很难。涉足一个新行业，再怎么慎重都不为过。