3分钟出锅南瓜饼,又香又糯,酥软可口,一吃上瘾!

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2018-12-14 16:46:43 来自旅游美食 来自PC [ 复制链接 ]
本帖最后由 洛殊小小 于 2018-12-14 16:46 编辑

南瓜据记载,明朝时进入中国。当时人们不仅吃果实,还吃叶(现在我们也常吃南瓜子),果真浑身上下都是“宝”,在鸦片泛滥那段时期,南瓜曾一度被当做用来治疗烟瘾的药物。


南瓜还不叫南瓜的时候,名字真是五花八门,因为来自海外,体积又巨大硬实且颜色呈金黄色,常被称作“番瓜”“翻瓜”“蕃瓜”“房瓜”“窝瓜”“金瓜”。


名字有趣的由来:

初期,百姓以为南瓜来自日本,故,称之为“倭瓜”

日本位于中国之东,又称之为“东瓜”

有些百姓以为南瓜来自朝鲜半岛,称南瓜为“高丽瓜”

清代中后期,南方的南瓜渐渐沿大运河向北移栽,山东成南瓜种植大户,北方认为南瓜既然来自南方,即称之为“南瓜”,且此叫法渐渐流行起来。



在国内,南瓜品种也特别多,像我一直生活在北方,常见的就是磨盘南瓜。其实还有很多品种:


1.蜜本南瓜:早熟杂交种,木瓜形。



图片来自于百度百科

2.黄狼南瓜:传说是上海本地品种,又叫小闸南瓜。



图片来自百度图片

3.大磨盘南瓜:北方常见品种,口感偏面比较甜。




4.小磨盘南瓜:看名字就和大磨盘长得很像,样子小很多。




还有牛腿南瓜、蛇南瓜、甘栗王、红栗王、砍瓜等等,这些也没吃过。


南瓜很食补,网上说南瓜可以解毒、降血脂、延缓衰老、促进发育、还能防癌等。不查查还真不知道,不过我喜欢南瓜,是因为甜甜的很好吃!


前两天从家里带回来两个南瓜,剩下最后三分之一,今天索性做一个南瓜饼,软糯加上南瓜的甜味,棒呆!


食材:糯米粉、南瓜
配料:白砂糖


1.南瓜去皮,切小块,放在蒸屉上蒸熟,压成南瓜泥放凉备用




2.将糯米面分3/4次次加入南瓜泥中,切记不必放水,南瓜水分充足。(糯米粉不够了,加了些普通面粉)




3.搅拌均匀后,和成面团




4.将面团搓成长条,分成等份小块,压扁




5.电饼铛预热后,刷一层油,将小饼放上煎,盖上盖子,3分钟看到两面金黄即可出锅!




因为这次放了一些面粉,中和了糯米面的黏性,变得没那么弹牙!美中不足的是,和面的时候没有放糖,感觉不够甜(甜食主义飘过~)。

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