项目收入这个账怎么处理

貌似这个问题要请教一下有点财会经验的朋友了。。先说一下情况。
我是做小生意的。主要收入是我老婆的工资和我干活收入。我老婆这块收入没问题。
关键是我这边。
比如：我和客户签了一个合同叫《王先生.家庭清洁工程》，总额5000块钱。
付款方式30%----50%---20%。也就是先付定金1500元，再付2500元，尾款1000元。
我是这样处理的，合同签订了。针对这一个工程建立一个账户：“应收.王先生” 。金额：“5000元”。 归类到“债权账户”。
然后，每收一笔款，就用转账功能。从“应收.王先生”账户转到我的“现金或其它账户“。
虽然也能清楚的反应财务关系。
但是，总觉得反应不了我的收入情况。而且这样的话，如果一年我做15个活，那就要建15个账户。感觉不对头。
所以，想问问大家是怎么处理的？希望高手指点。