【吃】奇葩的臭豆腐

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2018-8-20 11:04:10 来自旅游美食 来自PC [ 复制链接 ]
本帖最后由 美林云 于 2018-8-20 16:44 编辑

作为一名广东人,是如何吃豆腐的呢(大家别想歪啊)?如果是白豆腐,我们一般直接焦,或者内里酿肉,放在小平锅里煎,外焦里嫩,适宜送饭,煎的时候,我们是要放点葱花的,虽然后面有说葱花拌豆腐不科学,但因为习惯了也照吃不误,当然,还有一种吃法是,用白豆腐来煮鱼头汤,那个时候,汤是很鲜的,要知道,广东人吃东西,就喜在“鲜”字嘛!


至于煎好的黄豆腐,那就更香啦!可以直接用来炒芹菜,可以用来和排骨一起在饭上面蒸,融合了肉汁,非常美味,甚至,哪怕就直接用来清蒸,小炒,都挺好吃的。

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可是,慢着,自从我来广州后,街头小巷,总是会有臭豆腐的味道,第一次闻到,觉得实在难闻,怎么这么奇葩,这种东西,为什么会有人喜欢吃呢?可是,我却真的看到好多女孩子喜欢吃,五元钱几块,尤其是在秋风起的时候,就是现在,她们三三两两,一边吃,一边说着家乡话,令人称奇。



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记得曾经在舌尖上的中国看到,安徽有个著名的小吃,好象也是豆腐,说吃之前就是要把它放在地下,让它发霉,而且上面真是一层长长的霉哦,才可以拿出来,蘸点料去吃啦,我一边看,一边觉得奇怪,为什么要去吃发霉的豆腐呢,还有这个臭豆腐?吃点新鲜的东西不好吗?


后来有一次,在别人的鼓动下,我终于吃了一次臭豆腐,可我还是觉得奇葩,第一口,觉得它是不好吃的,为什么那么多人觉得好吃呢?实际上,是因为添加了好多葱,辣椒,蒜等佐料,盖去了原有的味道吧?


当然,就像那个榴莲一样,不吃的,觉得不可闻,吃的,却觉得香喷喷,也像饭堂一样,众口难调,你想吃粤菜,他想吃湘菜,哈哈,这才是我们的大中国食谱吧!




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乖乖哩宝 + 188 很棒棒的呦
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