【拿手菜】油泼面了解下

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2018-6-29 19:31:18 来自旅游美食 来自PC [ 复制链接 ]
虽然我结婚三年中,一年做多下十次厨(其中有两次分别是中秋和除夕招待老公同事不得不下厨),而且我也一直没正经做过饭,但不得不承认,对于做饭这件事我还是有点天赋的,说起拿手菜,我最拿手的菜是火锅,因为什么都不用做直接下锅煮就好了23333。

好啦,上面是玩笑。我的拿手菜有这几个:第一个菜是辣白菜炒五花肉,老公吃过后的评价是:“再也不去韩国料理店吃了。”第二个菜是虎皮青椒,这是婆婆家的传家菜,很多同事吃这道菜都表示第一次吃。第三个菜是可乐鸡翅,简单好做上桌快,对于不会做的人来说,看起来还挺唬人的。

不过鉴于以上我都没有照片,所以这里写一个简单快捷的拿手菜(饭)——油泼面。

说来奇怪,我和老公一个是东北人,一个是山东人,但却因为在西安生活学习的经历,对面食特别喜爱,直到生娃前,我们还去找各种各样的陕西面馆吃面。说起油泼面,我是因为有次看到同事发做油泼面的朋友圈——这样一看也不是很难嘛,于是说干就干。

配料:
1. 鲜面条若干(面条是在市场买的,我和老公一般吃三块钱的就够)。
2. 自己选一些配菜,蔬菜、木耳、西红柿、香肠、火腿,这个全凭自己喜欢。
3. 油,六婆辣椒面,酱油、陈醋,葱、蒜切末备用(香菜党当然可以放香菜)。

过程:
1. 将面条煮熟后捞出。
2. 将配菜煮熟后捞出。
3. 将配菜摆放至面条上,然后洒酱油、陈醋、葱、蒜,最上面一层放六婆辣椒面。
4. 将油烹熟,关火,浇至面条上(变态的我特别喜欢听浇的过程中那“呲”的一声~)。
此处注意:因为我家一直吃橄榄油,所以最初是拿橄榄油泼的面,但是。。。太难吃了。后来就买了一桶花生油做备用,还是这个味儿好~

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暗夜冕 + 100 很给力,楼主辛苦了!
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