夏季，5分钟就可以上桌的三款美食你爱不爱？

夏天来了，

好些菜又开始在coco家上线……

实际动手不超过5分钟，

你爱不爱？

没吃过或觉得搭配很奇葩的芒果糯米饭

 

芒果你们爱吗？

椰汁你们爱吗？

芒果+糯米+椰汁做成的饭，coco家老少都爱，兜兜看见了欢呼雀跃。

（原谅coco的渣图，实在挤不出时间学摄影构图和PS……）

如果你没吃过这道菜，可能觉得这种搭配有点奇葩，但是吃过这泰国菜的肯定对它特别的清香记忆深刻。关键是，这道菜超级简单：

 

1、泰国糯米洗净浸泡一夜。

2、大火蒸熟糯米。

3、椰浆加入砂糖、少量盐，搅拌融化。

4、芒果切开，和糯米饭一起摆盘、

5、淋上椰浆。Ok！

 

是不是炒鸡简单？！

 

补充一些小tips：

 

糯米蒸多久视乎你用什么容器、装了多深。一般都是20分钟左右。看糯米颗粒膨胀开接近2倍大了，挑几粒试试口感再决定关火。关火之后别急着出锅，盖着闷一小会儿，准备好其他再拿出来。

 

既然是泰国菜，糯米就得买泰国的，跟国产糯米的颗粒口感差距还是不小的。

椰浆，注意是椰浆，要买稍微浓稠一些的烘焙用的，不要那种椰汁饮料。不过外面卖的一半都是一大罐400ml，我们家四口人用不完，剩下的如果不做烘焙啥的，挺浪费。所以找一罐200ml那种，差不多刚刚好。

怎么样把青瓜吃出夏日高bigger？

 

柠蜜青瓜（依然是coco的渣图）

把青瓜做成酸酸甜甜的可口凉菜，连开火都省了，炒鸡开胃还上镜。做法：

 

1、  青瓜用瓜刨刨成扁条状。扁条多宽视乎你买的瓜刨刀面多宽了。

2、  柠檬挤汁，拌上蜂蜜，少量盐。（注意要多试试味道，不要太酸了）

3、  青瓜条淋上调好的汁，稍微腌一下就会出水来，然后口感就更加爽脆了。

 

这个菜找个漂亮的容器，凹凹造型会显得非常矫情好看~~太适合夏天不过的一道菜了！

 

一个蔬菜吃出日本风

 

冰镇秋葵

这个菜现在很家常了。秋葵滚水里汆一下，啥都不用下。放冰块里弄凉了就ok。不过coco懒得为此专门冻冰块，汆完了装容器、保鲜膜封好，塞冰箱0度冷藏室15分钟，就是冰镇效果。

 

秋葵特别的口感冰镇之后搭配芥末酱油，风味十足。每次吃coco都有买上一堆日式餐具的冲动。兜弟还小，不给他吃芥末，直接塞他手里自己啃。

来源：原创，不得转载。

作者：猪麦兜coco 

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