【晒年味】父亲的春节味道

我家比较不一样，每年春节最忙的不是我妈，而是我爸，平常包办家务的母亲在这几天负责打打下手。

父亲春节的忙碌从买菜开始，每年父亲春节都会买很多菜，这些菜是每年春节的必备，有时候很佩服父亲的毅力，但是也是因为这份毅力才让家里更有了年味。

手工蛋饺

每年除夕，父亲都会自己做蛋饺，几个鸡蛋加一个鸭蛋，搅成蛋液；新鲜的猪肉搅成肉泥，加点盐和酱油稍稍腌制。

父亲有一个专门制作蛋饺的大铁勺，现在大铁勺中放入少量油，旋转铁勺，让油在铁勺上分布均匀，然后舀一勺蛋液，旋转让蛋液分布均匀，夹一部分肉泥在蛋皮中间，用筷子将蛋皮盖到另一半上面，就这样一个蛋饺就制作完成了。

一个下午，父亲就在厨房里一个接着一个做，可以做两大盘，过年期间蒸，红烧，烧汤都可以，一盘过年期间一盘就足够了，剩下的一半就放冰箱里，平时烧汤或者家里做火锅都可以放一些。

汤圆

过年期间另外一项必做的事情有奶奶完成——汤圆（圆子）。

每个地方应该都有这类糯米产品，只是每个地方的做法都略有差异，奶奶做圆子之前的一天晚上会先烧一大锅粥，烧到发黏的那种。

第二天就回吧糯米粉和已凉的粥按比例混和，和成面团，然后包入提前备好的馅料，有豆沙的，芝麻的，枣子和肉的。做完之后下水煮熟，就可以吃了，吃不完的会放在外面晾凉，凉了一会儿还未全干的时候那会在再裹上一层糯米粉防止粘手。之后可以油炸或者再放到水中煮。

我家的圆子要比外面卖的汤圆大好几倍，内馅也更足，吃起来也更佳满足，外面的面团也更佳柔糯。奶奶过年期间还会做一些南瓜饼，也要比外面买的个大好吃。

我家比较传统，春节期间一般都在家过，所以每年这些项目都不会错过，有时会和家人开玩笑，以后会做这些的人越来越少了，尤其是像圆子，南瓜饼这种东西，没有了这些东西，年味也会越来越淡了吧。