省钱攻略-巧做厨房管理

首先，看两张冰箱的图片，你喜欢哪一张呢？

A

B

我想，大部分人应该是B吧，干净整洁，又做了很好的分类。而我们日常的冰箱，尤其是我家，经常是A的样子。

  今年因为二胎出生，婆婆前期长住家里，我因为身体还没恢复，做饭的事情前段时间自然在婆婆身上，LG负责采购，但我会隔不久看一下冰箱，每次看见各种菜各种剩饭各种调料在冰箱毫无遮盖的摆放的时候我的心情是极其不爽的，好在，我给自己得过且过的安慰过了一段时间，等到婆婆不在的时候，我做了很浪费的金钱但不得不做的工作：扔东西。将坏掉的菜叶扔掉，将过期的果酱扔掉将剩饭扔掉，将变了味的熟肉扔掉，扔了好一气，洗干净好些盛放剩饭熟肉的保鲜盒之后又将冰箱清理干净，觉得清爽多了。

那天，我对着扔掉的食品做了统计，大概有四十多块，而这种事情以前是很少发生的。为什么会差别这么大呢？

原因：

• 采购的工作由做饭的我变成了老公，他会按照我平时买什么多少都买点，甚至有时候因为10块钱3斤这种销售方式凑个整数买个10块钱的，这样数量自然而然就多了，吃不完放到一定时间蔫了自然也没什么吃的心思了。
  
• 采购的人按照我做饭的方式采购，但做饭的是我婆婆，经常看到不会做的菜就放那里不做了，比如腐竹、生菜、油麦菜等除了圆白菜白菜油菜以外的大部分菜，她表示不会做，所以买是买了大部分也是一直摆在冰箱里的。
  
• 另外，婆婆做饭，习惯剩饭，今天看到昨天的饭还有剩余，她抢着将昨天的饭吃掉了，自然今天的饭又成了明天的剩饭，有时候今天的饭后天还在冰箱里放着，等到吃饭的时候发现好多碗不见了才想起来冰箱里还放着旧饭剩饭。
  
• 关于熟肉，我的习惯是切好的肉丝或者肉片在冷冻盒冷冻存放，婆婆的习惯将肉一次性炒好，冷冻或者冷藏，公公来的时候热了吃或者烩菜，总有吃旧肉的感觉，而且不管做什么出来都是炖肉的味道。
  
• 冰箱收纳有问题。有时候会将冷冻的东西食材放到冷藏，时间长了就坏掉了，这类主要是我的烘焙原料，奶酪黄油什么的可没少扔，按200g27元左右的价格，我光去年年末就该浪费了100多了。

那么，我是如何改善的呢？

1. 采购由原来的老公一个人变成我和他或者我买好，直接喊他来拿菜。这样，我买菜的时候刻意买些婆婆平常做的菜，也会买我自己平常做的，等到婆婆不在或者哪天我看到她不会做的菜快要不新鲜的时候也是我进厨房做菜的时候了，这样互补，两个人都不累不厌倦且也能吃到不一样的饭菜。
2. 采购有限数量的菜，大约三天吃完，刚好，当然，有条件一天一买最好，永远能吃到新鲜的菜。说起囤菜，前段时间大姑姐的大姑姐给我们菜，每次都是20来斤的样子，还都是生菜油麦菜，我做饭还好能整个蒜蓉油麦菜或者蚝油生菜，可婆婆看见这没法下手，有两天我带小鹿玩没做饭，回来看见一冰箱的生菜油麦菜，接着就是连续几天吃这两，但因为放久了菜色并不新鲜，没什么食欲。
3. 按照食材的说明书正确存储食材。如果果酱炼乳还有一些酱类，开启了重新密封需要冷藏就该冷藏，肉类，该冻就冻了，不要抱着明天要吃放冷藏好做这种心理，谁知道你明天吃什么呢？几个人吃怎么吃，这样隔几天没理，还不坏了。
4. 关于肉类，如果是婆婆的吃法，督促她趁着新鲜赶紧吃完，我的，家有特百惠，可冷冻半年没有关系，但一般炒几次菜也就没了。
5. 如果可能，将食材分类之后用自己的方式标记期限。比如，在冰箱某个固定地方用贴便签的方式明确标记“西蓝花要在2017年6月19号之前吃完”等等，这样将食材扼杀在浪费的摇篮里。
6. 关于做饭的量，我喜欢“三分饥与寒”，换句话就是少做饭，宁可做少了也不可做多了，少了可以再做，多了不是吃剩饭就是倒掉，吃剩饭吃出毛病了反而让节俭变得得不偿失，而倒掉，多少上说有些于心不忍，不是说惦念那些吃不到饭的孩子，只是自己觉得那是钱买的，倒掉了可惜呀。所以，迟做饭少做饭，最好不过。

说到这里，你们有什么良方呢，欢迎交流。

来源：原创首发

作者：爱笑的小鹿

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