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市值超过800亿美元的咖啡店,是这样诞生的!

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2016-5-5 15:34:34 来自随手内容 来自手机 [ 复制链接 ]

五一小长假里,一些人会去人山人海的景点练习走位.... 


一些人会躺在床上用心感受地心引力.... 


还有一类人,是最讨厌的....  


就是那种在假期里还努力学习,实现自我增值的人....完全不给别人活路.... 


但没关系,只要花几分钟读完下面这个故事,就同样可以达到学习三天的效果....然后只需要在大家兴高采烈讨论假期趣闻时,默默地说一句:


 “我没干什么,就在家里读了几本关于星巴克企业管理的书。哦对了,你们知道星巴克是怎么诞生的吗?”



 I. 从“毕特咖啡与茶”到“星巴克” 


星巴克诞生的故事,要从另一家咖啡店讲起.... 


第二次世界大战之后,阿尔弗雷德·毕特(Alfred Peet,星巴克的精神之父)来到了宇宙的中心....美利坚合众国.... 


作为一个荷兰咖啡商的儿子,阿尔弗雷德彻底被占领了美国市场的大量低品质咖啡震惊了....

 
出于人道主义,他决定拯救这帮化外之民....   
当然不是免费的....   他在加州的伯克利开了一家自己的咖啡店 - 毕特咖啡与茶(Peet's Coffee & Tea)....
   
阿尔弗雷德利用对咖啡豆独特的重度烘焙,成功地培(hu)养(you)了一批对咖啡品质有追求的忠实粉丝....  其中就有来自西雅图的杰瑞·鲍德温(Jerry Baldwin)和戈登·鲍克(Gordon Bowker)....   

这两个人是狂热的咖啡爱好者....   他们不仅会写信从毕特咖啡与茶订购咖啡,还会专门驱车3个小时去加拿大的温哥华购买咖啡豆.... 换到现在,就是我们常说的真爱粉.... 

 
然后在一个阳光明媚的日子.... 
戈登突然灵光一闪: “我们如此喜欢咖啡,为什么不自己开一家咖啡店呢?”.... 
是呢,我也好想问为什么....

   

于是,第一家星巴克就这样诞生了....

   

1.名字的灵感来源于美国西北部的一条矿工村“Starbo” 以及小说《白鲸》里的角色“Starbuck”   

2. 标识的灵感来源于希腊神话传说中的海妖“塞壬” ,好的创业机会,往往就隐藏在你衷心热爱的事物之中....  

II. 从“咖啡研磨机”到“星巴克”   

岁月如梭,光阴似箭.... 

时间就这样悄无声息地来到了1981年....   

我们故事的男主角,悲催的作死小能手,霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)登场了....  

这里请摄影师给个大写的镜头....
   


骨骼精奇,双眼有神,一看就不是省油的灯。 


霍华德在纽约一家销售家庭用品的公司任职副总裁,公司销售的产品中包括咖啡研磨机.... 


这一点非常重要....


因为如果他的公司不卖咖啡研磨机,故事到这里就可以结束了....


所以说,很多事情,是命中注定的.... 


那(又)是一个阳光明媚的日子....


霍华德注意到一个奇怪的现象: 一家西雅图的小小零售商,向公司订购了大批的咖啡研磨机....


购买数量甚至超过了百货公司....


出于好奇,他当即决定去实地考察一下.... 


其实我并不明白这有什么值得专门从纽约飞去西雅图考察的....


毕竟,这两个城市横跨了整个美国....

 

这可能正是凡人和成功人士之间的区别吧.... 


但我觉得,更有可能的是,身为副总裁的他有随意支配差旅费用的权力.... 


言归正传....那家零售商,正是星巴克.... 


至此,我们故事的男女主角终于相遇了.... 


霍华德被带去了最老的星巴克门店,那个年代店面的画风,会让人不由自主地想起风靡中华大地的药材铺....

 
星巴克的员工将深度烘焙的苏门达腊咖啡豆研磨成粉末并冲开,然后加入奶和糖,双手奉上给这位纽约来的客人....  

霍华德喝了一口后.... 按照他自己的说法,咖啡浓烈的香味让他“把脑袋朝后一甩,眼睛睁得大大的”....  
我脑补了一下那个画面,大概是这样的吧.... 

 

这次拜访之后,霍华德的心彻底被星巴克征服了.... 经过一年的交流,他做出了第一个作死的决定:放弃副总裁的高薪、公司给的房子和车,去给谁也没听说过的星巴克当打工仔....  

用霍华德自己的名言说,就是....  

“如果你不去做一条敢打敢斗的夹紧尾巴的狗,去搏一下机会,那么你就会得到最糟糕的下场:平庸。”    

III. 从“星巴克”到“天天”  

成功打入敌人内部没多久,霍华德又再次开启了作死光环....  

有一次公司派他去意大利出差,他就趁空余时间在当地跑了十几家咖啡店....
   

霍华德认识到,意大利那种提供成品咖啡和场所,带有强烈社交属性的咖啡吧模式,才是星巴克的未来,必然能火遍全美....


而出售优质咖啡豆,让顾客回家自己煮咖啡的零售店模式,则注定没什么前途....


更别提星巴克对供应链并没有垄断能力.... 


一回到美国,霍华德就向老板们报告自己的伟大发现....


没想到反响平平,因为他们当时正醉心于另一个更伟大的项目:收购“毕特咖啡与茶”.... 


专业是文学的杰瑞和曾是个作家的戈登,对这两个文艺青年来说,还有什么事情能比收购心目中的咖啡圣地更加重要呢?...呢?... 

 

他们还认为咖啡吧模式会彻底改变星巴克提供最优质咖啡豆的核心价值,所以内心对这个项目非常抗拒.... 


尽管郁郁不得志,霍华德依然坚持不懈地向老板们灌输他的理念....


终于,在三年后....


公司答应在一家门店内划一个小角落作为咖啡吧试点.... 


三年....所以说,跳槽有风险,辞职需谨慎.... 

作为实验的门店,第一天客流量便达到了400人,并在三个月内超过800人....


而在那之前,星巴克最好的门店平均客流量只有区区的250人....  


耿直的霍华德以为这样便能让老板们改变当初的想法,做出了第二个作死的决定:天天跑去老板的办公室向他们报告喜人的销售业绩和顾客反应.... 


但老板也是人,也是要面子的,越是平庸的老板越是如此....
 
老板们一再向霍华德强调:星巴克的核心价值是提供最优质的咖啡豆,而不是咖啡....  这明显就是借口....  
心灰意冷的霍华德决心离开星巴克,创立自己的咖啡店品牌“天天”.... 

 

意大利文“l Giornale”的意思为“每天”、“天天”,是希望顾客天天喝咖啡。


“天天”在1年之内就开了3家门店,要知道,星巴克花了16年才开了6家门店....


虽说古语有云,是金子在哪里都会发光....


但如果金子不小心掉进了茅坑里,请不要犹豫,马上进行自救并迅速逃离事故现场....   

IV. 从“天天”到“星巴克”  

1987年,杰瑞和戈登决定出售星巴克,只保留“毕特咖啡与茶”....


除了个人原因之外,还因为星巴克和被收购的“毕特咖啡与茶”之间,一直以来相处得并不和谐.... 


出于对星巴克的了解,霍华德相信其咖啡豆业务能和“天天”形成良性互补,于是“天天”就筹资400万美元收购了星巴克....  


霍华德就这样华丽丽地回归星巴克了....


不同的是,这一次,他是老板....

 

两家公司合并之后,只保留了更广为人知的“星巴克”这个名字,并对标识进行了重新设计.... 又经过两次修改,终于演变成我们今天所见到的模样.... 

 
根据星巴克最新的财务报告,截止至2016年3月27日,星巴克拥有23,921家门店,年销售额高达190亿美元,市值超过800亿美元.... 股价最高时翻了200倍.... 

 
再反观“毕特咖啡与茶”,只拥有近200家门店,而且从未走出过美国.... 

 

此文取材于霍华德·舒尔茨的《将心注入》。  


  • 霍华德为成立“天天”募集资金时,杰瑞对其投资了15万美元。所以他们之间的分歧,只有很少的私人感情成分在内,更多的,是理念不合。从商业的角度看,必然是霍华德更成功,但要认识到每个人的价值观是不一样的。 


  • 霍华德在第一次被星巴克拒绝时,应当引起警惕,毕竟强扭的瓜不甜,这样不至于后面白白在星巴克耗费了三年光阴。然而,如果没有那三年时间学习咖啡行业的知识,我相信霍华德的“天天”也不会发展得如此顺利。凡事要从不同角度去看。 


  • 霍华德早期在星巴克的确是郁郁不得志,但也正是这段经历让他日后不断强调要注重员工提出的建议。例如星巴克的明星产品系列“星冰乐” 之所以能够推出,正是因为霍华德认真考量了由员工提出的建议。 


  • 星巴克的崛起有其客观因素。在70年代,美国的消费者开始转而追求高品质的食品,而提供最优质咖啡豆的星巴克出现得恰逢其时。当前中国的消费需求也在经历类似的转变,我相信这里面有非常大的机会。 


  • 星巴克出售的是一种咖啡文化,而这种咖啡文化传承自意大利,改良于美国,再销往世界。中国五千年文化,我相信这其中一定有许多优秀的东西,值得我们深度发掘并传播向全世界。


来源:雪球(微信号xueqiujinghua)
作者:钱真理
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