麻辣烫和小白领，哪个更优质

晚上，路过一家干干净净的麻辣烫小店，不大，一半是麻辣烫柜台，一半是炒菜炒饭。

因为，比较晚了，我随意挑选了几种蔬菜，和一个荷包蛋，不多，放在其他店，也就十一左右。

一个胖胖的店主，称完，从嘴巴里吐出一个声音："20"。

什么?我觉得诧异，因为真的比一般的要贵很多，但是已经点了，我不好再改，有点不太开心，嘟嘟囔囔坐好，我不明白，到底贵在哪里。?

胖胖的女店主，扭着身子，问我有没有觉得热，顺手把空调开好，接着拿起两罐饮料递到我面前，随我喝，随即便回厨房去烹制了。

我打量着小店，不大，上下两层，一层大概40平，里面有个小厨房，不是开放式的，墙壁四周贴好砖块式的壁纸，灯也是偏黄调，幽幽暗暗，甚至有一丝轻咖的感觉。

不一会，菜来了，还多了一块午餐肉，我对她的好感渐增。

店里只有我一个人，我好奇宝宝的心思上来了。

"为什么，你们家的麻辣烫比一般的要贵?"我抬起头发问。

对方貌似对我的提问一点都不感到诧异，浅浅一笑，随即回道："因为，我们的汤底分三锅，每一锅都不一样，每煮一碗都是单独的一份，而不是放在一起涮的，煮过一次的，就丢掉不用了。而且，我们的特色锅是中药滋补的独特口味，你不信喝一口试试。"

我尝一口，咂巴咂巴嘴巴，确实比一般爽口。



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我也不再纠结于贵的钱，而开始闲聊开。

意外发现，这个店主和我同龄，16岁就出来打工，一直在麻辣烫的店里干活，在店里做事，什么都干，从收银到打扫、煮锅，整个流程，样样精通，因为才初中学历，一个月只有四千的样子。

她和老公两人，辛辛苦苦几年，攒了一笔钱，去学了个特色麻辣烫的培训，加盟开了个店，自己当起了老板。

最开始选店面，就费了三个月时间，他们两人除了在网上看，一有空就骑个小电驴到处转悠，看看哪里的人流量不错。

终于选了一个岔路口，靠近大学和地铁的，不在商场里的门面，90平楼上下，一个月租金一万多。

她说商场里的店面缺点，到点就得打烊，在外面就没关系啦。而且店面选址很重要，隔着一条街，可能生意就天差万别。

说着说着，我就好奇地问："线上生意是不是很好?"

胖姑娘又开始滔滔不绝："暑假生意差很多，平时大概5000多营业额，淡季两个月大概1500每天。

我在心里小心地算了一笔账，麻辣烫和火锅类毛利比较高，这个估计一年至少四十万左右盈利。

我犹豫一会，脱口而出，一年四十万有吧?

结果，对方，笑一笑说，那肯定的。

我还是蛮震惊的，因为，对于普通的上班族，就我所知，普通的在二线城市，估计月入过万就是还不错的收入，但是他们读了很多年的书，先期投入挺大，我越来越觉得赚钱是有时间成本的，赚得越快，越有钱。

但，关键在于，身边的很多小白领，往往既怕吃苦，又怕丢了范，欲望很大，包、鞋、衣服等各种装备样样不能少，所以，一万多也存不了几个钱。

但是，一个小生意人，都是苦出来的，所以相当勤快踏实、接地气，而且因为挣钱不容易，所以对品牌的需求不大，一进一出差别就大了。

要知道，只有你存下钱来，你才会摆脱劳力的循环道，走上资本赚钱的道路。

如果你没有办法用资本赚钱，那么，在我看来，所有的工种都差不多，都是为了生计。

所以，不管你做什么，最好尽可能快地存下一笔资本，让自己进入资本的快车道，不然也就是五十步笑百步，本质一样。